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Analysis of Early Childhood Teacher`s Concept Maps on the Contents of Early Childhood Nutrition Education
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 Title & Authors
Analysis of Early Childhood Teacher`s Concept Maps on the Contents of Early Childhood Nutrition Education
Lee, Youn Hee; Kim, Nam Hee;
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 Abstract
The purpose of this study was to examine early childhood teachers` knowledge and the level of their knowledge on the contents of early childhood nutrition education. The subjects were 105 early childhood teachers and they were asked to draw a concept map. The number, characteristics and density of superordinate concepts on the contents of early childhood nutrition education were analyzed. The results were as follows: Firstly, the most frequent superordinate concept was dietary habits. Secondly, food culture was the highest average of the number of subordinate concepts. In a hierarchy, food culture was also the highest score. In specificity scores, food was the highest score. And the density ranged from 0.33 to 3.60. In conclusion, the teachers` knowledge structure on early childhood nutrition education could be regarded as parallel, not well-integrated, rather than hierarchical or well-organized. A variety of nutrition education and customized teacher training should be provided for early childhood teachers to offer early childhood nutrition education.
 Keywords
nutrition education;early childhood nutrition education;the contents of early childhood nutrition education;concept map;early childhood teacher;
 Language
Korean
 Cited by
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