치이즈 제조(製造)에 사용(使用)되는 의유효소(疑乳酵素) (I)

  • 유주현 (연세대학교 이공대학 식품공학과) ;
  • 유마계 (동북대학 농학부 농예화학과)
  • Published : 1970.06.28

Abstract

Keywords