Preference Test of Yukwa in the particular regions of America

유과의 미주 현지인 기호도 조사

  • Published : 2004.03.01

Abstract

This study was to investigate the preference test of among 10’s and 20’s in New York, Atlanta, Chicago and Sanfrancisco in USA. Preference of packaging, design, printing, flavor, texture and overall preference surveyed. About thirty percent of the respondents showed high score in packaging among the items. The design and color of Yukwa was 22.0% and 24.1% in “excellent”. American did not prefer the texture due to stickiness of Yukwa. However, 92.7% of the respondents showed high score in overall acceptability of Yukwa. On the basis of this result Yukwa would he developed for residential people’s preference. It is possible to export successfully the Korean traditional snack, Yukwa.

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