큰느타리버섯 배지재료의 다변화를 위한 연구

Studies for alternative material of media for Pleurotus eryngii

  • 박진영 (부산대학교 자연과학대학 미생물학과) ;
  • 이재윤 (청원농산) ;
  • 김현태 (청도미생물연구소) ;
  • 김삼수 (청도미생물연구소) ;
  • 김성윤 (부산대학교 자연과학대학 미생물학과) ;
  • 김문옥 (부산대학교 자연과학대학 미생물학과) ;
  • 이재동 (부산대학교 자연과학대학 미생물학과)
  • Park, Jin-Young (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University) ;
  • Lee, Jae-Yun (Cheongwon nongsan) ;
  • Kim, Hyun-Tae (Cheongdo mushtech) ;
  • Kim, Sam-Soo (Cheongdo mushtech) ;
  • Kim, Sung-Yun (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University) ;
  • Kim, Mun-Ock (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University) ;
  • Lee, Jae-Dong (Department of Microbiology, College of Natural Sciences, Pusan National University)
  • 발행 : 2006.09.30

초록

큰느타리버섯의 병재배 시에 생산 단가의 절감과 배지 다양화의 측면에서 대용할 수 있는 재료를 탐색하고 균사 생장률을 높일 수 있는 배지 조성을 찾기 위하여 본 실험에서는 주재료(톱밥 수종), 첨가재료, 무기염류, 활성물질을 대체 첨가하여 큰느타리버섯의 균사 생장률을 비교하였다. 기본배지의 건비지를 대신하여서 감자전분, 야자박, 단백피 탈지대두분, 면실피, 계분을 비율을 조정하여 사용할 수 있음을 확인하였고 특히, 탈지대두분 2~8% 첨가와 계분의 2% 첨가는 기본배지보다 균사생장에 효과적임을 확인하였다. 또한 기본배지의 미송톱밥에 대해 활엽수 톱밥을 대용할 수 있는 것으로 확인하였고 25.2%로 혼합할 때 가장 효과적이었다. 무기염류 실험에서는 $CaCO_3$, 2~3%, $K_2CO_3$, 0.2%, $MgSO_4{\cdot}7H_2O$ 0.1%, $MnSO_4{\cdot}5H_2O$ 0.05%의 농도로 첨가하였을 때 균사생장에 효과적이었다. 활성 물질들은 그 비용에 대한 충분한 효과를 볼 수 없었다.