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팽이버섯 재배에서 미강 대체용 보리가루의 적정 첨가 비율

Optimal additive ratio of barley flour for substitution of rice bran at cultivation of winter mushrooms

  • 이찬중 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) ;
  • 문지원 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) ;
  • 유영미 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) ;
  • 한주연 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) ;
  • 정종천 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) ;
  • 공원식 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) ;
  • 이병의 (순천향대학교 자연과학대학 화학과)
  • Lee, Chan-Jung (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, RDA) ;
  • Moon, Ji-Won (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, RDA) ;
  • Yoo, Young-Mi (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, RDA) ;
  • Han, Ju-Yeon (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, RDA) ;
  • Cheong, Jong-Chun (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, RDA) ;
  • Kong, Won-Sik (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural & Herbal Science, RDA) ;
  • Lee, Byung-eui (Department of Chemistry, College of Natural Sciences, Soonchunghyang University)
  • 투고 : 2015.09.08
  • 심사 : 2015.10.05
  • 발행 : 2015.09.30

초록

팽이버섯 재배에서 영양원으로 가장 많이 사용하고 있는 미강 대체용 유기성자원을 선발한 결과 보리가루가 대체 배지재료로 충분할 것으로 판단된다. 미강대체용 보리 가루가 10% 첨가된 배지에서는 9.5 cm로 대조구보다 균사생장이 조금 느렸지만, 보리가루 첨가량이 증가할수록 대조구보다는 균사생장이 빨랐다. 보리가루 첨가량에 따른 균사밀도는 보리가루 첨가량이 증가할수록 높은 밀도를 보였지만 처리 간에 뚜렷한 차이가 없이 높은 밀도를 보였다. 자실체 수량은 대조구가 165.4 g/850 ml였고, 보 269 이찬중 문지원 유영미 한주연 정종천 공원식 이병의리가루 30% 첨가된 처리가 163.9 g/850 ml로 가장 높았으며, 보리가루를 70%까지 첨가하여도 수량은 대조구와 뚜렷한 차이를 보이지 않았다. 보리가루의 첨가량에 따른 팽이버섯 자실체 특성을 조사한 결과 갓의 직경은 보리가루 30%에서 가장 높았지만 보리가루를 첨가할 경우 오히려 낮은 경향을 보였다. 대의 두께와 길이는 보리가루를 첨가한 처리구에서 높았으며, 갓의 두께는 처리간에 뚜렷한 차이를 보이지 않았으며, 대와 갓의 경도는 보리가루 30% 첨가에서 높은 경향을 보였다. 수확기 자실체의 갓과 대의 경도는 보리가루만 10% 첨가된 처리에서 높은 경향을 보였다. 대 색깔 중 L값은 보리가루가 첨가된 처리에서 높았지만, 갓의 L값은 보리가루가 첨가된 처리에서 낮았다. 그러나 a, b 값은 처리 간에 뚜렷한 차이를 보이지 않았다.

키워드

Barley flour;Flammulina velutipes;Rice bran;Yields

과제정보

연구 과제 주관 기관 : 농촌진흥청

참고문헌

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