• Title, Summary, Keyword: 프랜차이즈

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Identifying Differentiating Attributes of Local Coffee Shops in Daegu (대구 커피전문점의 시장 경쟁력 요인 도출 - 지역 자생 커피프랜차이즈 성공 요인을 중심으로 -)

  • Jeong, Jae-Won;Kim, Seung Gyu
    • Culinary science and hospitality research
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    • v.21 no.6
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    • pp.312-330
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    • 2015
  • Domestic coffee franchise market in South Korea has been rapidly growing along with developing the global coffee franchises as well as entering domestic franchise companies into the beverage market. Competitions in the markets are getting more accelerated and local franchises and owner-operated coffee shops are losing their market shares gradually as a result. Local franchises and owner-operated coffee shops in Daegu, however, are notable in that they are maintaining the competitiveness in the markets. This is a unique phenomenon, which deserves to be analyzed to identify the successful attributes as a case study. Important Performance Analysis (IPA) method has been employed for analyzing and its gap(i.e., difference between importance and performance) analysis shows that the price and quantity of coffee are the most important differentiating attributes of local and owner-operated coffee franchises in Daegu.

Organizational Characteristics Facilitating the Internationalization of Korean Franchising Companies (해외진출 국내 프랜차이즈기업의 조직특성에 관한 연구)

  • Im, Yeong-Gyun;Choe, Jong-Won;Kim, Hui-Jeong
    • Proceedings of the Korean DIstribution Association Conference
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    • pp.67-84
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    • 2007
  • 세계경제는 국가간 자유무역협정(FTA)으로 개방과 통합이 가속화되고 있다. 이러한 교역환경의 변화는 국내 프랜차이즈기업의 해외진출 기회를 확대하고 있지만 동시에 선진국 프랜차이즈기업의 위협을 극복해야 한다는 과제를 안겨주고 있다. 본 연구는 국내 프랜차이즈기업을 대상으로 해외 진출기업과 미진출기업의 조직특성에서의 차이점을 규명하는 데 목적이 있다. 자원기반이론과 대리이론에 근거하여 본 연구는 몇 가지 조직특성이 국내 프랜차이즈기업의 해외진출을 촉진하는 것으로 가설을 설정하고 있으며 이를 국내 315개 프랜차이즈기업에 대한 서베이조사를 통해 검증하고 있다. 분석 결과, 해외 진출 프랜차이즈기업이 미진출 프랜차이즈기업에 비해 규모가 크고 역사가 오래되었으며, 국내시장에서 점포의 지리적 분포가 큰 것으로 나타났다. 성장성은 기대와 달리 해외 진출 기업이 미진출 기업보다 낮은 것으로 나타났다. 또한 가맹점에 대한 가격구속은 진출기업과 미진출기업간에 통계적으로 유의적인 차이가 없는 것으로 나타났다. 분석결과를 토대로 본 연구는 국내 프랜차이즈기업의 해외진출을 위한 몇가지 시사점을 향우 연구과제와 함께 제시하고 있다.

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카페 비즈니스의 브랜드 충성도 연구

  • Kim, Yeon-Jong;Seol, Byeong-Mun;Mun, Hui-Jeong
    • 한국벤처창업학회:학술대회논문집
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    • pp.24-24
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    • 2017
  • 본 연구에서는 카페 비즈니스에서 중요한 서비스 품질의 여러 요인 중 카페의 사회문화성이 새로운 커피 비즈니스의 주요 특성으로 대두됨을 인식하여 이를 통해 카페의 이미지와 브랜드 충성도의 향상방안을 모색해보고자 함에 본 연구의 목적이다. 커피 전문점 중 전문브랜드와, 지역브랜드, 개인카페를 중심으로 설문을 통해 이를 분석한 결과, 카페 서비스품질 중 사회문화성은 전국 프랜차이즈는 브랜드 충성도를 도리어 낮추는 결과를 주지만 개인카페는 브랜드 충성도를 높이는 요인으로 작용하는 차별된 효과가 나타나 개인카페나 지역프랜차이즈의 카페 비즈니스에서는 전문성이 기반이 되어야만 브랜드 충성도를 향상시킬 수 있으며, 개인카페는 지역 프랜차이즈보다는 더욱 덜 복잡한 서비스 전략이 필요한 것으로 나타났다. 또한 개인카페의 특수한 사항들이 사회문화성을 통한 브랜드 이미지를 향상시키고 이를 통해 브랜드 충성도를 높이는 것을 알 수 있다. 결과적으로 전국 프랜차이즈는 서비스 품질 중 접근성과 확신성을 통해 브랜드 이미지와 브랜드 충성도가 높아지는 전략이 우선적으로 대두되며, 그 외의 서비스 품질들은 충분히 현재의 상태로도 매우 만족스러운 결과인 것으로 나타났다. 반면, 지역 프랜차이즈의 경우는 서비스 품질 중 확신성이 강화되고, 서비스 전문성과 접근성을 통해서 더욱 브랜드 이미지와 브랜드 충성도를 향상시킬 수 있는 전략이 마련되어야 전국 프랜차이즈화 될 수 있는 고객의 인지력을 향상할 수 있는 전략이 모색된다. 반면, 지역기반의 개인카페들은 전국단위의 프랜차이즈보다 전국단위의 프랜차이즈로 나아가기 위해서는 지역기반의 지역프랜차이즈 카페들보다도 전문성 강화가 중요하며, 사회문화성을 강조하는 서비스 전략을 통해 고객들로 하여금 브랜드 충성도를 높이도록 전략화 방안이 필요하다.

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환경동태성이 프랜차이즈 본부와 가맹점간 장기지향성에 미치는 영향 - 관계수명주기, 경로기후, 의존성의 조절효과 -

  • Kim, Sang-Deok;O, Se-Jo
    • Proceedings of the Korean DIstribution Association Conference
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    • pp.15-42
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    • 2006
  • 프랜차이즈 시스템은 서로 독립적인 프랜차이즈 본부와 가맹점이 계약에 의해 상호의무를 준수하면서 운영되는 시스템이다. 이러한 프랜차이즈 시스템은 다른 유통경로 시스템과 마찬가지로 개방형 시스템이기 때문에 환경의 변화에 민감하다. 특히, 급속하게 변화하는 고객 욕구와 경쟁전략은 프랜차이즈 시스템의 성과에 매우 큰 영향을 미친다. 이처럼 환경의 변화가 심할 경우는 프랜차이즈 본부와 가맹점 간 관계결속이 중요한 데 강한 결속력을 가진 장기적인 파트너십이야 말로 변화하는 환경에 대응할 수 있는 무기가 된다. 본 연구는 이러한 환경의 변화 즉, 환경동태성과 프랜차이즈 시스템의 장기지향성을 다루고 있다. 연구의 주된 관심은 첫째, 수요부문과 경쟁부문의 환경 동태성이 프랜차이즈 시스템 구성원 간 장기지향성에 어떠한 영향을 미치는 지 밝히는 것이고, 둘째, 이러한 환경의 영향이 다양한 조절변수 (관계수명주기, 경로기후, 의존성)에 의해 어떻게 달라지는 지를 규명하는 것이다. 이러한 목적으로 본 연구는 국내의 대표적인 프랜차이즈 업체인 L사의 가맹점 96곳을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 구조방정식 모형을 통한 분석결과 수요부문 동태성은 프랜차이즈 가맹점의 장기지향성을 약화시킨 반면, 경쟁부문 동태성은 강화시켰다. 한편 관계수명주기, 경로기후에 따라 수요부문, 경쟁부문 환경 동태성의 영향은 달라졌지만, 의존성은 유의적인 조절효과를 나타내지 못했다.

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Influences of Franchise Contract Factors to Franchise Contract Satisfaction in Hospitality Service Industry (관광 서비스 산업에서 프랜차이즈 계약 요인이 프랜차이즈 계약 만족에 미치는 영향)

  • Chung, Hyun-Young
    • The Journal of the Korea Contents Association
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    • v.7 no.7
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    • pp.124-132
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    • 2007
  • In hospitality industry many firms choose the franchise system in order to enlarge their market share and to decrease risks. Small businessmen also accept the franchise contract as a good way of starting their business. With the contract franchisees take advantages of marketing, fiance, and operations from franchisers by paying several related fees or royalties. In this study factors influencing franchisees' satisfaction for the contract were identified. And the study also found that there was a significant difference in the degree of influencing among the factors.

동적 집단 면접을 통한 프랜차이즈 교육과정 개발

  • Lee, Dong-Il;Lee, Hye-Jun;Lee, Ju-Hyeon
    • 한국벤처창업학회:학술대회논문집
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    • pp.293-308
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    • 2009
  • 본 연구는 프랜차이즈 가맹본부 실무자를 대상으로 한 교육 과정 개발의 방향을 의미 네트워크분석을 통해 밝히기 위해 프랜차이즈 CEO 그룹, 실무자 그룹을 대상으로 동적집단 면접(DGI)을 실시하였다. 실무자 대상 교육에 있어서 의사결정자인 CEO 그룹과 교육 당사자인 실무자의 교육에 대한 의견을 종합하여 교육의 개발 방향을 종합하였다. 연구결과 프랜차이즈 교육의 개선 방향으로 1) 교육의 전문화와 세분화, 2) 프랜차이즈 내부 노하우의 공유 및 이전, 3) 교육 운영 과정의 현장 지향성의 세 가지가 도출되었다.

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A study on the developmental ideas of Franchising industry in Korea (프랜차이즈 산업의 발전방안)

  • Son, Yong-Seung;Han, Chul-Yong;Ahn, Kwan-Young
    • Asia-Pacific Journal of Business Venturing and Entrepreneurship
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    • v.7 no.2
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    • pp.177-187
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    • 2012
  • Franchising has long been an effective form of distribution that is used primarily by manufacturers whose product lines are especially suited exclusive or highly selective distribution. By IFA(International Franchise Association), franchising is defined as a continuing relationship in which the franchisor provides a licensed privilege to do business, plus assistance in organizing, training, merchandising, and management in return for a consideration from the franchisee. Thus franchising is a method for the owner(franchisor) of product, service, or method to obtain retail or wholesale distribution through licensed, affiliated dealers(franchisees). With rapid increase of franchising industry globally, franchising industry is very rapidly increasing especially in the sector of outdoor restaurant industry in Korea. But there are many problems to be settled for promoting this industry. For example, the industry is too much lean outdoor restaurant industry. With franchisors' short history and lack of management capacity, shortage of distribution infrastructure, smaller size of franchising system, and low trust between franchisor and franchisee, and so on, the industry has many barriers to overcome for promoting it. Here we are suggesting that taxation benefaction, monetary support for the starting franchisee, establishment of fair trade principle, promoting information system and professional human resource should be needed.

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독립창업자의 기업가정신과 환경요인이 프랜차이즈 가맹본부 창업의지에 미치는 영향에 대한 연구

  • Go, Byeong-Uk;Kim, Jong-Taek
    • 한국벤처창업학회:학술대회논문집
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    • pp.53-61
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    • 2017
  • 최근 창업분야에서 나타나는 현상을 보면, 창업자에게 창업기회가 일생에 한번만 오는 것이 아니라 몇 차례의 창업을 시도한 창업자를 많이 볼 수 있게 된다. 이러한 경우에 창업자의 성공과 실패에 대한 과거의 창업 경험이 이후에 진행되는 창업의 성패에 중요한 요인으로 작용하는 것을 창업에 있어서 주된 현상으로 관찰하게 된다. 따라서, 본 연구는 이와 같은 현상에 주목하여 1차 창업을 한 독립창업자가 사업을 더욱 성장시키기 위한 전략으로 2차 창업을 계획하고 진행하는 현상에 대한 연구를 진행하고 한다. 연구를 통해 1차 창업을 진행한 독립창업자가 2차 창업이라고 할 수 있는 프랜차이즈 가맹본부의 창업을 성장전략으로 고려할 때, 어떤 요인이 영향을 주는지를 살펴보고, 이 요인들 사이에는 어떤 관계를 갖는지를 알아보고자 하는 것이 본 연구의 목적이다. 본 연구는 기존 선행연구를 바탕으로 한 이론적 배경으로 연구를 진행하고자 독립창업자의 기업가정신과 환경요인을 독립변수로, 프랜차이즈 가맹본부 창업의지를 종속변수로, 창업자의 창업경험과 프랜차이즈 가맹본부 창업교육을 매개변수로 설정한 이후에, 각 변수 간에 어떤 영향을 주고 있는지에 대한 연구를 진행하기 위해 설정한 연구모델에 대하여 크게 4가지의 가설을 설정하고 이에 대한 실증분석을 진행하였다. 본 연구의 결과를 바탕으로 살펴 보면, 독립창업자의 프랜차이즈 가맹본부 창업의지가 높아지기 위해서는 1)독립창업자의 기업가 정신이 높고, 환경요인이 우호적일수록 프랜차이즈 가맹본부 창업의지에 긍정적인 영향을 주게 되고, 2)독립창업자의 창업경험을 통해서 자기효능감이 높아짐으로써 프랜차이즈 가맹본부 창업의지에 긍정적인 영향을 주게 되고, 3)프랜차이즈 가맹본부 창업교육의 참여 기회를 통해 프랜차이즈 가맹본부 창업의지에 긍정적인 영향을 주게 됨을 제시하고 있다.

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The Effects of Bureaucracy and Control Mechanisms Based on the Length of Relationship on Commitment and Relational Satisfaction of Franchisee (관계기간에 따른 통제기제 및 관료화가 프랜차이즈 가맹점의 결속과 관계 만족에 미치는 영향)

  • 오세조;김상덕;오일두
    • Journal of Distribution Research
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    • v.8 no.1
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    • pp.47-67
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    • 2003
  • The purpose of this study is to investigate three issues. First, we investigated four control mechanisms that might increase the franchisee's perception of franchiser commitment: a franchiser's TSIs, relational norms, monitoring, and qualification programs. Second, we proposed that appropriateness and efficacy of these control mechanisms in fostering franchiser commitment might be changed over the relationship life cycle. Third, we examined how bureaucracy and levels of franchiser's commitment related to relationship satisfaction. Through empirical analysis, research results indicate that a franchiser's TSIs and relational norms are positively associated with the franchisee's perception of franchiser commitment. In detail, what increase franchisee's perception of franchiser commitment in short-term relationship are franchiser's TSIs but relational norms are more important in the long-term relationship. In addition, the results show that franchisee's perception of franchiser commitment, participation and formalization are positively related to relationship satisfaction.

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Forecast about of CSFs Maturity Franchise Restaurants (프랜차이즈 레스토랑의 CSFs 성숙도 예측)

  • Kim, Lark-Sang
    • Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society
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    • v.10 no.3
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    • pp.660-664
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    • 2009
  • Over the past several years many researchers have attempted to explore the determinants of franchise restaurant success. This study is a research on the critical success factors of the franchise restaurant management which is expanding. The purpose of this study is to present right information to the managers of franchise restaurant fur their marketing and sales. The information is achieved from studying customers' intention. I also measured customers' satisfaction fur management of franchise restaurant and assessed maturation extent. In conclusion, The results show franchise restaurant's menu, atmosphere and accessibility are a considerable level in research results. However, franchise restaurant's brand, service, food, price and size are low level(determinants fact). Therefore, franchise managers have to complement a those factors. The result indicated that the points in time of forecast about the franchise restaurants CSFs are in 5 years mainly.