• 한국수정란이식학회지
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• 제22권2호
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• pp.127-135
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• 2007

본 연구에서 Holstein 유우 78두로부터 분만 후 9주까지 1주 간격으로 혈액과 우유를 채취하여 cholesterol, glucose, 광물질(selenium, Ca, p), vitamin E 및 혈장내 progesterone을 분석하여, 이들 성분의 변화와 성분간의 상관 관계 및 변화 요인에 관하여 조사하였으며, 결과는 다음과 같다. 1. 분만 후 9주까지의 각 성분별 평균 수준은 혈액에서 cholesterol, glucose, selenium, Ca, P, vitamin E 및 BUN이 각각 78.8 mg/dl, 62.3 mg/dl, 8.9mg/dl, 7.4 mg/dl, 52.2 ng/ml, $10.3{\mu}g/l$ 및 16.3 mg/dl이었으며, MSe와 MUN은 15.3 ng/ml과 15.8 mg/dl이었다. 2. 혈액내 cholesterol, glucose, selenium, Vitamin E 및 MSe는 분만 후 시일 경과에 따라 증가되었다. 3. 성분간의 유의적 상관관계를 보면 cholesterol은 P와 부(-), selenium과 U과는 정(+)의 상관이 었고, glucose는 P, MSe와 정(+), P는 selenium 와 부(-) 상관이었으며 그리고 BUN과 MUN은 정(+) 상관을 나타내었다. 4. 성분 변화의 요인으로서 유우 나이는 glucose와 selenium, 산차는 selenium과 vitamin E, 유량은 glucose와 MSe 수준에 차이가 나타났으며 청초와 건초 급여간에는 혈액내 Ca와 selenium를 제외 한 성분에서 차이를 보였다. 요소태 질소에서는 MUN에서만 나이와 산차간에 차이가 있었다. 이상의 결과로 분만 후 급여 사료에 따라 혈액 및 우유의 성분에 차이를 보이며, 특히 혈액 및 우유내의 selenium은 분만 후 젖소에는 중요한 요소임을 확인할 수 있었다.

• 한국환경농학회지
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• 제37권2호
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• pp.146-149
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• 2018

아셀렌산염(selenite, ${SeO_3}^{2-}$)을 환원시키는 세균 SE4-1을 복합 산업단지 내 위치한 오염된 하천 퇴적토로부터 분리하였고, 계통분석결과 이 균주는 Citrobacter freundii와 가장 유사하였다. 이 균주는 혐기적 환경에서 아셀렌산염을 원소상 셀레늄(elemental selenium, $Se^0$)으로 환원시켰고, 그 형상은 구형으로 확인되었다. 이러한 고체상의 침전은 셀레늄 산소음이온의 이동성을 줄이고 생물가용성을 줄여, 생태계 독성을 줄이는 잠재성을 제시해 줄 수 있을 것이다.

• 대한화장품학회지
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• 제30권1호
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• pp.73-77
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• 2004

셀레늄을 함유하는 펩타이드(셀레늄 펩타이드)는 셀레늄을 함유하는 배지에서 효모를 배양함으로써 생산 하였다. 효모 단백질의 GPC 분석을 통해서 다양한 크기의 단백질 내 셀레늄 분포를 조사한 결과 셀레늄이 효모 내 단백질에 균일하게 분포하는 것을 확인하였다. 단백질당 셀레늄 양은 배지에 첨가한 셀레늄 양이 증가함에 따라 증가하였고 펩타이드 내의 셀레늄 함량이 높아질수측 항산화 효과 (glutathione peroxidase 유사 활성)가 증가하였다. 단백질 가수분해효소 XIV를 이용하여 여러 분자량의 펩타이드를 생산하였으며 평균 분자량을 GPC로 분석하였다 셀레늄 펩타이드의 glutathione peroxidase (GPx) 활성은 펩타이드의 분자량이 감소할수록 증가하였다. Sodium selenate은 sodium selenite에 비해 효모의 성장 저해를 적게 받았고 단백질 내 셀레늄 함량이 sodium selenite보다 높았다. 이 결과는 효모 배양에 의한 셀레늄 펩타이드의 생산의 가능성과 이를 이용한 항산화 제로서의 응용가능성을 보여주었다.

• 한국식품영양학회지
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• 제25권3호
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• pp.564-569
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• 2012

항산화 기능이 있는 것으로 알려진 셀레늄의 약물전달 효율을 높이기 위하여 마이크로 캡슐 피막제로 키토산(0.1~0.9%)을 사용하여 chitosan nano-selenium을 제조하여 chitosan nan-oselenium의 모양과 형태는 주사전자현미경(SEM)을 이용하여 관찰하였고, 입자의 크기는 ELS-8000으로 측정하였으며, chitosan nano-selenium의 항산화 효능과 세포독성을 조사하였다. Chitosan nano-selenium의 모양과 형태를 SEM(JSM-5400, Japan)으로 관찰한 결과 구형을 이루고 있어 마이크로 캡슐을 형성한 것을 알 수가 있었고, chitosan nano-selenium의 입자의 크기를 ELS-8000으로 측정한 결과, 입자 크기는 대략 50~500 nm로 분포되었으며, chitosan nano-selenium은 chitosan 농도가 높을수록 입자의 크기도 커지는 것을 알 수가 있었다. 입자 크기는 0.1% chitosan nano-selenium은 $55{\pm}5$ nm가 많이 분포가 되어 있고, 0.3%는 $60{\pm}5$ nm가 많이 분포되어 있고, 0.5%는 $70{\pm}5$ nm, 0.7%는 $100{\pm}5$ nm, 0.9%는 $450{\pm}5$ nm가 많이 분포되어 있는 것을 확인하였다. 0.1% chitosan nano selenium 전자공여능은 50 ${\mu}g/m{\ell}$ 농도에서 0.1%, 0.3%, 0.5%, 0.7% 및 0.9% chitosan nano selenium은 90.28.0%, 90.36%, 89.34%, 89.33% 및 89.49%로 나타나 항산화효능의 높은 값을 보였으나, chitosan 함량에 따른 항산화 효능의 차이는 볼 수 없었다. Chitosan nano-elenium은 0.1%, 0.3%, 0.9% chitosan nano-selenium에서의 독성이 강하게 나타나지 않았으며, 0.7% chitosan nano-selenium에서는 50 ${\mu}g/m{\ell}$ 농도에서 61.60% 생존율을 보여 약간의 독성이 있었지만 200 ${\mu}g/m{\ell}$에서 85.44%로 생존율이 증가하였고, 0.9% chitosan nano-selenium에서 생존율이 90.08~98.71%로 가장 높은 값을 보였다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제13권6호
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• pp.757-760
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• 2000

The selenium status of beef cattle in the southern part of Thailand and the selenium concentration of soil and herbage consumed by those animals were investigated. Samples were collected from three areas with different soil types, namely, sandy soil, peat soil and laterite soil. The selenium concentration of soil, herbage and blood plasma showed a similar tendency; the values of laterite soil were higher than those of the other two areas. However, the selenium concentration of herbage of each pasture was lower than the NRC requirement, and that of blood plasma was not in the sufficient level. These data suggested that beef cattle raised in these areas were in the chronic selenium deficiency. We concluded that selenium supplementation is needed for the increase of animal productivity in the southern part of Thailand.

• 분석과학
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• 제8권4호
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• pp.419-425
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• 1995

A method has been investigated for the determination of selenium and tellurium in Ginseng, Ganoderma and Garlic using hydride generation atomic absorption spectrometry(HG-AAS). The concentration effects of hydrochloric acid and sodium tetrahydroborate on the hydride generation for the determination of selenium and tellurium were investigated. The method of sample decomposition was also investigated using various mineral acids, such as nitric, perchloric and sulfuric acid in the closed system, and foreign ion effects containing in the samples were studied. The calibration curves of selenium and tellurium were obtained in the range of 0~40 ppb. The detection limits(S/N=2) of selenium and tellurium are 0.1 and 0.2 ppb. Analytical data of selenium and tellurium in Garlic, Ganoderma and Ginseng are 289, 296 and 198 ng/g for selenium and 146, 127 and 110 ng/g for tellurium, respectively.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제17권7호
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• pp.1139-1146
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• 2007

Cultures of Saccharomyces cerevisiae were subjected to the effect of PEF (pulse electric field) and a source of selenium. The culture period after which yeast cells were subjected to PEF treatment was optimized, as was the duration of the exposure. Optimization of the nutrient medium composition in S. cerevisiae cultures resulted in an over 1.8-fold increase in selenium accumulation with relation to cultures on the initial substrate. Optimization of the pH value and of culture duration resulted in selenium accumulation increase by approximately 78%. A significant correlation was found between the accumulation of selenium in yeast cells and its concentration in the culture substrate. The highest accumulation of selenium in the biomass of yeast, approx. $240\;{\mu}g/g$ d.m., was obtained after 15-min exposure to PEF on a 20-h culture. An approx. 50% higher content of selenium in cells was recorded, as compared with the control culture without the application of PEF.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제27권8호
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• pp.1082-1087
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• 2014

Thirty-two lambs were distributed in eight treatments under $2{\times}2{\times}2$ factorial experiment to compare the effects of two levels of selenium (0.2 to 5 mg/kg dry matter [DM]), sulphur (0.25% and 0.37%) and copper (8 and 25 mg/kg DM) levels on selenium concentration in liver and serum of lambs. A liver biopsy was done on all animals and blood samples were collected from the jugular vein prior to the beginning of the treatments. The blood was sampled every thirty days and the liver was sampled after 90 days, at the slaughter. Increasing differences were noticed during the data collection period for the serum selenium concentration, and it was found to be 0.667 mg/L in animals fed with 5 mg Se/kg DM and normal sulphur and copper concentrations in their diet. However, a three-way interaction and a reduction of selenium concentration to 0.483 mg/L was verified when increasing copper and sulphur concentration levels to 25 ppm and 0.37% respectively. The liver selenium concentration was also high for diets containing higher selenium concentrations, but the antagonist effect with the increased copper and sulphur levels remained, due to interactions between these minerals. Therefore, for regions where selenium is scarce, increasing its concentration in animal diets can be an interesting option. For regions with higher levels of selenium, the antagonistic effect of interaction between these three minerals should be used by increasing copper and sulphur dietary concentrations, thus preventing possible selenium poisoning.

• Nutrition Research and Practice
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• 제5권4호
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• pp.357-364
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• 2011

Selenium is an antioxidant trace element linked to cardiovascular disease and cancer. Although diet is a major source, relatively little else is known about independent determinants of selenium levels in free-living humans. In this study, we aimed to investigate the independent demographic. lifestyle, and dietary determinants of selenium levels in 1,997 men and 1,905 women in two large prospective U.S. cohorts. Toenail selenium levels were quantified using neutron activation analysis. Diet, geographic residence, demographic, and environmental factors were assessed by validated self-administered questionnaires. Multivariate generalized linear models were conducted to assess the independent relations of these factors with toenail selenium levels, correcting for measurement error in the diet. In multi variable-adjusted analyses, independent predictors of higher selenium were male gender (6.3% higher levels); living in West and Northern-Midwest U.S. regions (8.9% and 7.4% higher than Southern-Midwest regions, respectively); consumption of beef and bread products (between 0.7 - 2.5% higher per daily serving); and selenium supplement use (6.9% higher than non-users); whereas cigarette smoking (5-10% lower than never smokers), older age (0.6% lower per 5 years), and consumption of eggs, white rice, dairy products, coffee, and alcohol (between 0.1 to 2.0% lower per daily serving) were associated with lower selenium. Multiple dietary and non-dietary factors independently predicted selenium levels, suggesting that both consumption and non-dietary processes (e.g.. related to oxidant status) may affect levels. Significant geographic variation in selenium levels exists in the US.

• 한국식품영양과학회지
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• 제33권7호
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• pp.1206-1211
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• 2004

본 연구는 selenium binding yeast peptide의 식이내 첨가가 돼지의 생산성, 조직내 Se, 혈청내 GSH-Px의 활성 및 돈육의 품질에 미치는 영향을 확인하고자 실시하였다. 3원 교잡종(Duroc ${\times}$ Yorkshire ${\times}$ Landrace) 비육돈 80두를 공시하였으며 시험개시 시의 체중은82.88$\pm$1.23kg이었다. 시험설계는 옥수수-대두박 위주의 식이로서 처리한 대조구(CON：기초식이), 대조구 식이 내 selenium binding yeast peptide 물질을 0.05%(SY1. 대조구＋0.05% selenium binding yeast feptide), 0.1%(SY2： 대조구＋0.1% selenium binding yeast 울ptide) 및 0.2% 첨가한 구(SY3： 대조구＋0.2% selenium binding yeast peptide)로 4개 처리를 하여 처리 당 5반복, 반복 당4두씩 임의 배치하였다. 사양기간 동안의 성장률에 누는 selenium binding yeast peptide를 급여한 처리구가 대조구에 비하여 다소 높은 경향을 보였지만, 유의적인 차이는 보이지 않았다(p＞0.05). 명도를 나타내는 L＊-값은 SY2가 대조구와 SY1에 비하여 유의적인 차이를 보였다(p＜0.05). 적색도를 나타내는 a＊-값은 대조구가 다른 처리구와 비교하여 낮은 수치를 나타내었다(p＜0.05). 혈청 내 Se의 함량은 대조구가 516 mg/mL로 selenium binding yeast peptide를 급여한 처리구에 비하여 낮게 나타났지만 유의 적인 차이는 보이지 않았다(p＞0,05). 등심의 Se 함량은 대조구(0.008 $\mu$g/g)에 비해 SY2(0.021 $\mu$g/g) 및 SY3(0.031 $\mu$g/g)에서 유의적인 차이를 나타냈다(p＜0.05). 신장의 Se함량에서는 SY2와 SY3가 대조구 및 SY1과 비교하여 유의적으로 높게 나타났다(p＜0.05). 간에서는SY1이 대조구에 비하여 높게 나타났다(p＜0.05). 위의 결과를 종합하여 볼 때 비육돈 식이내 selenium binding yeast peptide의 첨가는 등심, 신장 및 간에서 많이 축적되는 것으로 보이며, 육색에도 영향을 미치는 것으로 보인다.