Streptomuces속 균주가 생성한 Trypsin Inhibitor에 관한 연구

  • 이동의 (경북대학교 농과대학 농화학과) ;
  • 서정훈 (경북대학교 농과대학 농화학과)
  • Published : 1977.10.01

Abstract

Trypsin에 대해서 비해물질을 생성하는 Streptomyces속 균주 AS 707을 선별하고 이 균주가 생성하는 물질의 작용성 및 제성질을 조사한 결과 본 저해물질은 열에 대해서 비교적 강하고 pH 처리에 대해서는 산성에서 중성에 걸쳐서는 안정하나 alkali성에서는 불안정했고 $\alpha-chymotrypsin과$ papain에 대해서도 저해작용을 하였으며 trypsin에 대한 저해양상은 mixed type이었다.(중략)

Keywords