Proceedings of the KSCN Conference (대한지역사회영양학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Community Nutrition (대한지역사회영양학회)
권호 표지

Effects of oligosaccharides on the calorie-reduced cake quality

저열량 올리고당 케이크의 식품학적 특성

  • 이윤진 (순천향대학교 식품영양학과) ;
  • 이경애 (순천향대학교 식품영양학과) ;
  • 이선영 (충남대학교 식품영양학과)
  • Published : 1998.11.01
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Abstract

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