Proceedings of the KSCN Conference (대한지역사회영양학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Community Nutrition (대한지역사회영양학회)
권호 표지

A simulation study for microbiological quality evaluation pursuant to HACCP program of the laver roll(Kimbap) production in summer and winter

계절별 김밥의 미생물적 품질평가를 위한 모의실험(HACCP program 적용)

  • 안애경 (안동대학교 식품영양학과) ;
  • 류승연 (안동대학교 식품영양학과) ;
  • 이혜상 (안동대학교 식품영양학과)
  • Published : 1998.11.01
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Abstract

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