Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

1999.06a
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Pages.221-221
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1999

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)

권호 표지

동물성 Protease에 의한 난백단백질의 가수분해 특성

유익종 (한국식품개발연구원) ;
박우문 (한국식품개발연구원) ;
전기홍 (한국식품개발연구원) ;
최성희 (한국식품개발연구원) ;
최성유 (한국식품개발연구원)

Published : 1999.06.04

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Abstract

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