크로마토그라피를 이용한 당에스테르의 분리정제

지방산과 당의 transesterification에 의하여 제조되는 당에스테르를 분리정제하는 방법으로 크로마토그라피방법을 조사하였다. 당에스테르제조에 사용되고 있는 각종 지방산(oleic, stearic, palmitic acid)과 당에스테르의 크로마토그라피 용출특성을 이동상의 유속과 온도, 그리고 주입량을 변화시켜 관찰하였다. 본 실험에서 사용한 column은 Silica 계통의$C_{18}$ column($3.9{\times}300mm$) 이었으며 본 실험에서 조사한 지방산과 당에스테르의 혼합물은 모두 높은 해상도로 분리되는 것을 관찰하였다.

Sugar esters are produced by transesterification of fatty acids and sugars in organic solvent media. Chromatographic separation of sugar esters and fatty acids was investigated. $C_{18}$ column($3.9{\times}300mm$) was used in the chromatography experiment. The effect of flow rate, column temperature, and sample loading on the charateristics of chromatogram was studied. Sugar esters and fatty acids tested in this study was successfully separated with a high resolution.