Proceedings of KHEA Conference (대한가정학회:학술대회논문집)

The Korean Home Economics Association (대한가정학회)
권호 표지

친수성 다당류(hydrocolloid)가 녹두전분의 호화 특성에 미치는 영향

  • 최은정 (가톨릭대학교 식품영양학과) ;
  • 오명숙 (가톨릭대학교 식품영양학과)
  • Published : 2004.04.24
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