Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

현미(고아미) 알코올 발효 부산물의 ${\alpha}$-amylase처리 효과

  • 정용진 (계명대학교 식품가공학과 및 (주)계명푸덱스) ;
  • 우승미 (계명대학교 식품가공학과 및 (주)계명푸덱스) ;
  • 김태영 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소) ;
  • 여수환 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소) ;
  • 김상범 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소)
  • Published : 2007.11.02
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Abstract

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