Proceedings of the KAIS Fall Conference (한국산학기술학회:학술대회논문집)

The Korea Academia-Industrial cooperation Society (한국산학기술학회)
권호 표지

Evaluation of Antioxidant Activities of Selected Green Tea Cultivars from Korea and Japan

국내산 녹차 품종과 일본산 녹차 품종의 항산화 효능 비교

  • Ko, Jeong-Soon (Faculty of Biotechnology, College of Applied Life Sciences, Jeju National University) ;
  • Kim, Ha-Na (Faculty of Biotechnology, College of Applied Life Sciences, Jeju National University) ;
  • Moon, Jeong-Yong (Faculty of Biotechnology, College of Applied Life Sciences, Jeju National University) ;
  • Hong, Min-Hee (Subtropical Horticulture Research Institute, Jeju National University) ;
  • Lee, Jin-Ho (Sulloc Cha R&D Center, Jangwon Co.) ;
  • Lee, Min-Seuk (Sulloc Cha R&D Center, Jangwon Co.) ;
  • Choung, Myoung-Gun (Dept. of Herbal Medicine Resource, Kangwon National University) ;
  • Lee, Dong-Sun (Faculty of Biotechnology, College of Applied Life Sciences, Jeju National University) ;
  • Kim, So-Mi (Faculty of Biotechnology, College of Applied Life Sciences, Jeju National University)
  • 고정순 (제주대학교 생명자원과학대학 생명공학부) ;
  • 김하나 (제주대학교 생명자원과학대학 생명공학부) ;
  • 문정용 (제주대학교 생명자원과학대학 생명공학부) ;
  • 홍민희 (제주대학교 아열대원예산업연구소) ;
  • 이진호 ((주)장원 설록차 연구소) ;
  • 이민석 ((주)장원 설록차 연구소) ;
  • 정명근 (강원대 생약자원개발학과) ;
  • 이동선 (제주대학교 생명자원과학대학 생명공학부) ;
  • 김소미 (제주대학교 생명자원과학대학 생명공학부)
  • Published : 2009.05.22
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Abstract

국내 육성 품종 JW07-190, JW07-192과 일본산 도입 품종 Meiryoku (MR), Ryoufuu (RF), Yamanoibuki (YI) 대해서 80% 메탄올 추출물을 공시 재료로 ESR을 이용하여 항산화 효능을 평가하였다. 국내 육성 품종인 JW07-192에서 DPPH radical, alkyl radical, hydroxyl radical에 대해 비교적 높은 radical 소거능을 보였고, 모든 녹차 품종에서 강력한 DPPH radical 소거능을 보였다. 전체적으로, 국내 육성 품종인 JW07-192가 일본 도입 품종과 비교하였을 때 더 좋은 항산화 효능을 나타내었다. 총 폴리페놀 함량은 국내 육성 계통인 JW07-192가 $431.57{\pm}28.45\;mg/g$로 가장 높은 함량을 나타냈고, 플라보노이드 함량은 도입 품종인 YI가 $313.44{\pm}6.31$로 가장 높은 함량을 보였다.

Keywords