Korean Journal of Food Science and Technology (한국식품과학회지)

Korean Society of Food Science and Technology (한국식품과학회)
권호 표지

Effectiveness of Gamma-Irradiation on the Extraction of Algal Polysaccharides

해조다당류(海藻多糖類)의 추출(抽出)에 미치는 방사선 조사(照射)의 효과

  • Cho, Han-Ok (Agricultural Biochemistry Laboratory, Korea Atomic Energy Research Institute) ;
  • Lee, Su-Rae (Agricultural Biochemistry Laboratory, Korea Atomic Energy Research Institute)
  • 조한옥 (한국원자력연구소 농업생화학연구실) ;
  • 이서래 (한국원자력연구소 농업생화학연구실)
  • Published : 1974.03.28
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Abstract

Gracilaria verrucosa and Gelidium amansii collected from Wando, Yeosoo and Namhae districts Gracilaria sp. imported from Manila, and Ecklonia cava from Cheju island were investigated to raise the extraction yield of agar or alginic acid. The results are summarized as follows. In agar extraction from domestic seaweeds, Gelidium sp. showed 8-10% yield increase by gamma-irradiation whereas Gracilaria sp. exhibited no effect. In Manila seaweed, gamma-irradiation (1.5 Mrad) caused 25-30% increase in agar extraction and the properties of agar sample by these methods were acceptable. In alginic acid extraction from Ecklonia sp., gamma-irradiation (0.3 Mrad) showed 6% yield increase.

한천 원조(原藻)로서 완도(莞島), 여수(麗水), 남해(南海)지역에서 수집한 꼬시레기 및 우무가사리와 마닐라에서 수입한 알카리 처리된 꼬시레기, 그리고 알진산원조로서 제주(濟州)지역에서 수집한 감태에서 한천 또는 알진산의 추출수율을 증대시키기 위한 실험을 수행하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 국내산 원조(原藻)로 부터의 한천 추출에 있어서 꼬시레기는 갈마선(線) 처리효과가 없었으나 우무가사리는 8-10%의 수율증가를 보였다. 마닐라산 원조(原藻)에서는 1.5 Mrad의 감마선 조사(照射)에 의하여 25-30%의 한천수율이 증가하였고 이와 같이 제조된 한천은 이화학적 특성이 대조구와 비슷하였다. 한국산 감태로부터의 알진산 추출에 있어서 0.3 Mrad의 감마선 조사(照射)는 6%의 수율증가를 보였다.

Keywords