Korean Journal of Food Science and Technology (한국식품과학회지)
- Volume 6 Issue 1
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- Pages.17-23
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- 1974
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- 0367-6293(pISSN)
Development of Protein Utilization from Inedible Algae -I. Separation of Crude Protein from Inedible Algae and its Amino Acids Pattern in Crude Protein-
비식용(非食用) 해조(海藻)에서 단백질(蛋白質)의 개발연구(開發硏究) -1. 비식용해조(非食用海藻)에서 단백질(蛋白質)의 추출조건(抽出條件) 및 분리(分離)된 조단백질(粗蛋白質)의 아미노산(酸) 조성(組成)-
- Kim, Jun-Pyong (Department of Food Processing, University of Chung Ang)
- 김준평 (중앙대학교 식품가공학과)
- Published : 1974.03.28
Abstract
Keywords