초록
한국산(韓國産) 홍삼(紅蔘), 한국(韓國), 미국(美國) 및 캐나다산(産)의 피부(皮付) 백삼(白蔘), 홍삼(紅蔘) 및 백삼(白蔘)의 추출액(抽出液), 한국(韓國) 및 쏘련산(産)의 오가피(五加皮)에 대하여 유리당(遊離糖)의 조성(組成)을 가스 크로마토그래피에 의하여, 측정(測定)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 한국(韓國) 홍삼(紅蔘)과 미국(美國) 및 한국산(韓國産)의 피부(皮付) 백삼(白蔘)에서 ${\beta}-fructose,\;{\alpha}-fructose,\;{\alpha}-glucose$, galactose, ${\beta}-glucose,\;sucrose,\;{\alpha}-maltose,\;{\beta}-maltose$를 동정(同定)할 수있었고, 캐나다산(産) 피부(皮付) 백삼(白蔘)에서 위의 유리당(遊離糖) 가운데서 ${\alpha}-maltose,\;{\beta}-maltose$을 검출(檢出) 할 수 없었다. 그리고 피부(皮付) 백삼(白蔘)에는 홍삼(紅蔘)보다 유리당(遊離糖)의 함량(含量)이 훨씬 많았다. 2. 홍삼(紅蔘) 및 백삼(白蔘) 추출액(抽出液)에서 ${\beta}-fructose,\;{\alpha}-fructose,\;{\alpha}-glucose,\;galactose,\;{\beta}-glucose,\;sucrose,\;{\alpha}-maltose,\;{\beta}-maltose$를 동정(同定)할 수 있었고, 홍삼(紅蔘) 추출물(抽出物)에는 fructose, 백삼(白蔘) 추출액(抽出液)에는 sucrose의 함량(含量)이 가장 많았다. 3. 쏘련산(産) 오가피(五加皮)에서 ${\beta}-fructose,\;{\alpha}-glucose\;galactose,\;{\beta}-glucose,\;sucrose,\;{\alpha}-maltose,\;{\beta}-maltose$를 동정(同定)할 수있어서 인삼(人蔘) 유리당(遊離糖)의 패턴과 오히려 비슷하였다. 그러나 한국산(韓國産) 오가피(五加皮)에서는 ${\beta}-fructose,\;{\alpha}-$ 및 ${\beta}-glucoses$, sucrose가 동정(同定) 되었을 뿐이고 함량(含量)은 쏘련산(産) 오가피(五加皮)의 1/3에 지나지 않았다.
Free sugars in various ginseng products, Korean and Russian Acanthopanaxes were analyzed by gas liquid chromatography. Ginseng products included Korean red ginseng, white ginseng with skin produced in Korea, Canada, and America, and extracts of red and white ginseng. ${\alpha}-\;and\;{\beta}-fructoses,\;{\alpha}-\;and\;{\beta}-glucoses$, galactose, sucrose, and ${\alpha}-\;and\;{\beta}-maltoses$ were identified in Korean and American white ginsengs with skin, and in Korean red ginseng. However ${\alpha}-\;and\;{\beta}-maltoses$ were not detected in Canadian white ginseng with skin. Total amount of sugars identified in white ginseng with skin was higher than that in red ginseng. ${\alpha}-\;and\;{\beta}-fructoses,\;{\alpha}-\;and\;{\beta}-glucoses$, galactose, sucrose and ${\alpha}-\;and\;{\beta}-maltoses$ were identified in red and white ginseng extracts. Fructose was a major sugar in red ginseng extract while it was sucrose in white ginseng extract. ${\alpha}-\;and\;{\beta}-glucoses$, galactose, sucrose and ${\alpha}-\;and\;{\beta}-maltoses$ were identified in Russian Acanthopanax, and their patterns were similar to that of ginseng, while ${\beta}-fructose,\;{\alpha}-\;and\;{\beta}-glucoses$ and sucrose were identified in Korean Acantopanax and total amount of sugars was only one third of that in Russian Acanthopanax.