Korean Journal of Food Science and Technology (한국식품과학회지)

Korean Society of Food Science and Technology (한국식품과학회)
권호 표지

Production of Biological Activator by Microorganisms - II. Extraction of Cellular Materials from Rhodotorula rubra -

미생물을 이용한 생리 활성 물질의 생산 - 제 2 보 : Rhodotorula rubra로 부터 균체 성분의 추출 -

  • Oh, Doo-Hwan (Department of Food Engineering, College of Engineering, Yonsei University) ;
  • Pyun, Yu-Ryang (Department of Food Engineering, College of Engineering, Yonsei University) ;
  • Ryu, Seung-Kon (Department of Food Engineering, College of Engineering, Yonsei University) ;
  • Yu, Ju-Hyun (Department of Food Engineering, College of Engineering, Yonsei University)
  • 오두환 (연세 대학교, 공과대학, 식품 공학과) ;
  • 변유량 (연세 대학교, 공과대학, 식품 공학과) ;
  • 유승곤 (연세 대학교, 공과대학, 식품 공학과) ;
  • 유주현 (연세 대학교, 공과대학, 식품 공학과)
  • Published : 1980.06.30
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Abstract

The extraction mechanism and extraction conditions of cellular lipid of freeze-dried cells of Rhodotorula rubra YUFE 1526, which was reported as coenzyme Q producing microorganism, were studied. 1. Methyl alcohol was the most appropriate solvent for extraction of cellular lipids and the resulting total lipid was 19.17 weight %. 2. When 1 % (w/v) of freeze-dried cell was extracted by methyl alcohol, the extraction yield was 90.49 % at $50^{\circ}C$ for 2 hr. 3. The diffusivity varied with extraction temperature and the empirical equation was derived as follows : $2.2e^{0-02907T}{\times}10^{-9}\;mm^2/min.$ 4. The diffusivity of cellular lipid of Rhodotorula rubra YUFE 1526 was $9.4{\times}10^{-9}\;mm^{2}/min.$ 5. The extraction model was well fitted on the extraction of cellular lipid.

미생물 균체로부터 유용 물질을 추출해 내는 기작(機作)을 조사하기 위하여 Rhodotorula rubra YUFE 1526의 냉동 건조 균체로 부터의 균체 유지 추출을 통하여 고찰하였으며, 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 균체 유지의 최적 추출 용매로는 메탈알코홀이 적합하였으며, extractable total lipid의 량은 균체량의 19.17 % 이었다. 2. 교반 속도의 영향은 없었으며, 최적 추출 온도는 $50^{\circ}C$이었고, 2시간 동안의 추출에서 90 %의 추출률을 보였다. 3. 균체 유지의 확산도는 $50^{\circ}C$에서 $9.4{\times}10^{-9}\;mm^2/min.$로서 최대를 보였으며 추출 온도에 따른 확산도는 다음과 같았다. $D=2.2e^{0002907T}{\times}10^{-9}\;mm^{2}/min\;20^{\circ}C{\leq}T{\leq}50^{\circ}C$ 4. 균체내의 유지 함유량이 변화되어도 확산도 값은 $9.4{\times}10^{-9}\;mm^2/min.$로서 거의 일정하였다. 5. 추출 모델의 설정을 통해 구해진 이론식이 실험치와 거의 일치하고 있었다.

Keywords