Triglyceride Composition of Hazel Nut by HPLC

HPLC에 의한 개암종실중(種實中)의 트리글리세리드 조성(組成)에 관(關)한 연구(硏究)

The triglyceride composition of Korean hazel nut (Corylus heterophylla Fisch. var. Japonica koidz) was determined by high performance liquid chromatography (HPLC) using a $C_{18}$ micro Bondapack column with acetonitril-chloroform-tetrahydrofuran(75 : 15 : 10, v/v/v) and acetonitril-tetrahydrofuran (70 : 30, v/v) solvent mixtures as mobile phase. The triglyceride consisted of 4.14% $C_{38}$, 5.23% $C_{40}$, 10.03% $C_{42}$, 24.02% $C_{44}$, 48.73% $C_{46}$ and 7.85% $C_{48}$ with acetonitril-chloroform-tetrahydrofuran (75 : 15 : 10, v/v/v) mobile phase and 4.51% $C_{38}$, 5.98% $C_{40}$, 11.45% $C_{42}$, 25.14% $C_{44}$ and 52.92% $C_{46}$ with acetonitril-tetrahydrofuran (70 : 30, v/v) mobile phase.

한국산(韓國産) 개암 종실(種實)의 트리글리세리드의 조성(組成)을 HPLC에 의(依)해서 용매(溶媒)를 달리하여 분석(分析)한 결과(結果) 다음과 같은 결론(結論)을 얻었다. 즉, 개암 종실유(種實油)의 트리글리세리드는 탄소수 38부터 탄소수 48에 이르기까지 6종(種)의 트리글리세리드가 용매를 아세토니트릴-클로로포름-테트라히드로푸란(75 : 15 : 10, v/v/v)으로 사용(使用)할 때에 나타났으며, $C_{38}$이 4.14%, $C_{40}$ 5.23%, $C_{42}$가 10.03%, $C_{44}$가 24.02%, $C_{46}$이 48.73%이고, $C_{48}$이 7.85%였다. 그러나 동일(同一)한 조건(條件)이나 용매만을 바꾸어 아세토니트릴-테트라히드로푸란(70 : 30, v/v)을 사용(使用)하였을 때는 $C_{48}$은 전혀 나타나지 않았고, 다른 탄소수(炭素數) $C_{38}$부터 $C_{46}$까지는 모두 나타났으며, 그 함량(含量)은 $C_{38}$이 4.51%, $C_{40}$ 5.98%, $C_{42}$가 11.45%, $C_{44}$는 23.14%였으며, 여기에서도 $C_{46}$이 52.92%로서 그 함량(含量)이 가장 높았다. 따라서 개암 종실유(種實油) 중(中)에는 $C_{46}$에 해당하는 트리글러세리드의 함량(含量)이 주(主)를 이루고 그 다음으로 $C_{44}$에 해당하는 트리글리세리드가 약 25%로 높았으며, $C_{42}$의 약 11% 및 $C_{40}$의 $5{\sim}6%$, 그리고 $C_{38}$의 4%의 순(順)이었다.