Chemical Composition of Cultured and Wild Codonopsis lanceolata Roots of Different Age Groups -II. Separation of the Lipid Fractions-

더덕(沙蔘)의 년근별(年根別) 화학성분(化學性分)에 관(關)한 연구(硏究) -제2보(第2報) : 지질분획(脂質分劃)의 분리(分離)-

Lipid fractions of the roots of cultured (five years old) and wild (eight years old) Codonopsis lanceolata were analyzed. The most abundant fraction of the lipids extracted from cultured and wild roots of C. lanceolata was neutral lipid and the next came phospholipid and glycolipid in descending order. The percentage, however, of the neutral lipid in total lipid was comparatively low, while that of phospholipid, particularly high; 41.30% and 29.34% in that of cultured and wild one respectively. The richest fraction of neutral lipid was triglyceride; 39.49% and 32.88% in the cultured and the wild respectively, and followed by sterol esters and free acid. Noticed amounts of sterol esters and monoglycerides which is able to be used as an emulsifiers, were contained in the neutral lipid of roots; 27.74% and 5.11% respectively. The unsaturated fatty acid fraction of the total lipid hydrolyzate contained in cultured and wild C. lanceolata roots was 72.87% and 74.37% respectively. The main fatty acid contained in the total lipid hydrolyzate was linoleic acid, and followed by linolenic acid palmitic acid. The main saturated fatty acid was palmitic acid and lauric acid.

재배(栽培)더덕과 야생(野生)더덕의 지질성분(脂質成分)을 조사(調査)하기 위하여 Chloroform-metanol(2:1, v/v), 혼합 용매로 추출한 재배더덕(5년근(年根))과 야생더덕(8년근(年根))의 지질(脂質)을 silicic acid column, thin layer chromatography 및 gas liquid chromatography로 분리(分離), 정량(定量)하여 다음과 같은 결과(結果)를 얻었다. 재배더덕과 야생더덕의 지질중(中)에서 가장 많이 함유되어 있는 분획이 중성(中性) 지질이었고 그 다음 인지질, 당지질 순으로 함유되어 있었다. 그러나 중성지질의 구성비율이 비교적 적고 인지질의 그것이 많은 것이 특이하였으며, 재배더덕에는 지질의 41.30%, 야생더덕에는 29.34%의 인지질이 함유되어 있었다. 중성지질 중 가장 많이 함유된 분획은 triglyceride로써 재배더덕에서 39.49%, 야생더덕에서 32.88%, 함유되어 있었고 그 다음은 sterol ester, 유리지방산 등의 순으로 함유되었고 야생더덕에는 유화제로 작용할 수 있는 sterol ester 및 monoglyceride 함량이 각각 중성지질의 27.74%와 5.11%로써 대단히 높았다. 더덕 지질의 가수분해물의 지방산 조성중 total lipid의 포화지방산과 불포화지방산의 비율은 재배더덕이 25.45% : 74.37%였다. 더덕의 total lipid의 지방산 중에서 가장 많이 함유된 것이 linoleic acid로써 재배더덕이 44.18%, 야생더덕이 40.04% 였으며 중성지질, 당지질 및 인지질에서도 linoleic acid의 함량이 가장 높았다. 그 다음이 linolenic acid, palmitic acid 순으로 함유되어 주된 지방산을 구성하였다. 더덕 지질의 주된 포화지방산은 palmitic acid와 lauric acid였으며 재배더덕의 중성지질 중에는 11.13%의 높은 lauric acid가 함유되어 있었고 야생더덕의 glycolipid와 phospholipid에는 각각 11.06 및 9.34%의 lauric acid가 함유되어 있었다.