Journal of Environmental Health Sciences (한국환경보건학회지)
- Volume 12 Issue 2
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- Pages.75-85
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- 1986
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- 1738-4087(pISSN)
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- 2233-8616(eISSN)
A Study on Intake Level of Mono Sodium Glutamate in Korea
한국인의 글루타민산나트륨 섭취량에 관한 연구
- Lee, Eun Hae (A.C. Nielson Research Co.. Ltd.) ;
- Lee, Dong Il (Korea University)
- Published : 1986.10.01
Abstract
1. 본 調査연구는 1,000가구를 한국의 4대도시인 서울, 부산, 대구, 광주 地域에서 3단계 標本抽出 방법으로 선택하여 이들의 1인1일 Mono Sodium Glutamate(MSG) 섭취량을 包含한 使用實態를 조사한 것이다. 2. 조사결과에 의하면 한국인 1인1일 平均 섭취량은 1.57g이었고, 섭취량의 分布는 1.57g 이하가 전체가구의 62.8%, 1.58~2.57g가 21.5%, 그리고 2.58~3.57g을 섭취하는 가구가 8.7%로 나타났다. 3. 지역별 평균 섭취량은 대구지방이 가장 높았고(2.06g), 이이서 광주(1.80g), 서울(1.55g)및 부산(148g)의 順序로서 전체적으로 지역간에 큰 差異는 없었다.
Keywords