Effect of Dietary Fish Oil on Lipid Peroxidation in Rats Liver and Brain During Postnatal Development

어유섭취가 출생후 발달과정의 흰 쥐의 간과 뇌조직의 지질과산화와 그 관련기능에 미치는 영향

Lipie peroxide formation, antiperoxidative s system and body adaptability for handling lipid p peroxide were examined in the first and second g generations of rats fed fish oil. Mackerel oil(MO) was used and four other dietary oils and fat, i.e. soybean oil(SO), perilla oil(PO), rapeseed oil(RO) and beef tallow(BT) were also employed to compare the effect of fish oil. Synthetic diets containing these five dietary fats at the level of 1O%(w/w), were given to the correspond­m ing groups of male and female rats weighing about 70 grams. After 34 days of feeding, male a and female rats were mated and their offsprings were raised throughout suckling (17, 26 days) and weanling (39 days) periods. Liver lipid pero­x xide level was highest in MO group of both first (mother rats after lactation) and second genera­t tions of 17 and 26 days old, but not of 39 days old. During suckling period, liver lipid peroxide level was well matched to total unsaturation of dietary fat. Brain lipid peroxide levels were not different among five groups. Liver $alpha$-tocopherol a and reduced glutathione (GSH) levels were lowest in MO fed first generation. In second generation, $alpha$-tocopherol level was also low in MO group, although the effect was less pronoun­c ced, but GSH level was not different from other groups. Oxidized glutathione (GSSG) level did not consistently vary by change in dietary fat. Glutathione peroxidase activity increased as young rats grew up to 39 days. Superoxide d dismutase activity change was insignificant by a age, but was shown as lowest in MO group. At the age of 26 and 39 days, liver glutatione peroxidase activity was increased as was level of lipid peroxide, suggesting that this is the one of the mechanisms responsible for body adapta­b bility for protection against the accumulation of lipid peroxide.

어유를 섭취하였을 때, 체내 과산화물 생성과 항산화 기능을 조사하며, 그 결과를 다른 식이지방과 비교하기 위하여, 고등어유, 대두유, 쇠기름, 들기름, 채종유의 5 종의 지방을 먹이의 10% 되게 식이를 조제하여 70g 내외의 암, 수컷의 흰쥐에게 섭취시켰다. 출생후 초기 성장시에 적응도를 관찰하기 위하여, 위의 쥐들을 34일간 조제식이로 사육한후, 교배시켜 출생한 2 대째 쥐들을 수유시기(17일, 26일)과 이유시기(39일)에 희생시키고, 출산, 수유를 마친 어미쥐(나이 123일, 총 식이일수 81일)를 희생하여 간과 뇌조직의 지질과산화물, $\alpha$-tocopherol, glutathione 양을 정량하고, glutathione peroxidase, superoxide dismutase의 활성을 측정하였다. 간조직의 지질과산화물 값은 고등어유를 섭취한 어미쥐와 수유기(17, 26일)의 새끼쥐들에게서 타군에 비해 높았으나 39일의 새끼쥐에서는 채종유보다는 높았으나 대두유, 들기름군과 같은 수준이었다. 뇌조직에서는 간에 차이가 거의없었다. 간조직의 $\alpha$-tocopherol 농도와 환원형의 glutathione(GSH) 의 농도가 어미쥐에서 타군에 비해 현저히 낮았고, 새끼쥐에서도 $\alpha$-tocopherol 경우는 같은경향이나 그 정도가 덜 현저하며, GSH의 경우는 타군들과 차이가 없었다. 산화형 glutathioe (GSSG)의 농도는 어미쥐, 새끼쥐모두에서 식이지방에 따른 차이가 일관성 있게 나타나지 않았다. Glutathione peroxidase 활성은 간장과 뇌조직에서 성장과정중의 새끼쥐들에서 모두 약간씩 증가하였고, 채종유군에서 타군에 비해 증가정도가 낮아 활성이 39일에 현저히 낮았다. Superoxide dismutase 의 활성은 성장기간에 따른 변화는 적었고, 고등어유군이 타군에 비해 비교적 낮은값을 유지하였다. 어미쥐와 17일째 새끼쥐에서는 달리 26일과 39일째 새끼쥐의 간조직 glutathioe peroxidase 의활성이 지질과산화물 농도와 정의 상관관계가 보여져, 출생후 초기 성장과정에서 체내 적응성이 존재함을 나타내주었다.