기술사 (Journal of the Korean Professional Engineers Association)

한국기술사회 (The Korean Professional Engineer Association)
권호 표지

햄(Ham).소세지(Sausage) 육가공품의 품질보존을 위한 저온관리

Chilling control of meat products such as Hams, Sausages for quality retention.

  • 이성갑 (국립안성농업전문대학 식품제조과)
  • 발행 : 1988.03.01
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