A Yellow Pigmented Soil Bacterium Producing a Polysaccharide of High Viscosity

고점도 다당류생산 미생물의 분리 및 특성

A strictly aerobic bacterium forming yeller pigment and a highly viscous polysaccharide was isolated. The bacterium was identified as Pseudomonas mendocia. The polysaccharide was presumed to be ${\beta}-glucan$ with o-acetyl group in its structure and the constituent sugar components were glucose and rhamnose in the molar ratio of 2.1: 1.0. The intrinsic viscosity was 64.73dl/g. The apparent viscosity of 1% aqueous solution was 428 mPa.s. at $42\;sec^{-1}$ and the yield stress of the solution was 8.89Pa. The polysaccharide did not have thermal stability but show pH and salt stability.

산업용 다당류의 개발을 목적으로 고점도의 다당류생산 미생물을 토양으로부터 분리하였다. 본 세균은 동정한 결과 Pseudomonas mendocina로 생각되었다. 본 세균이 생산하는 다당류는 o-acetyl기를 함유한 ${\beta}-glucan$으로 추정되며 구성당으로서는 포도당과 람노오스가 몰비로 2.2 : 1.0 구성으로 되어 있고 수용액은 의가소성 유체이다. 1% 용액은 428mPa.s의 점도를 나타내며 항복치는 8.89Pa이다. 이 용액은 열안정성은 없으며 pH 안정성과 염안정성은 있었다. 유동활성화에너지는 6.57 Kcal 이다.