Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회지)

The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
권호 표지

Effect of Caffeine and Vitamin E on the Lipid Composition of serum and Liver in Cholesterol-fed Rats

콜레스테롤 식이로 사육한 흰쥐의 혈청 및 간지질 성부에 미치는 카페인 및 비타민 E의 영향

  • 조수열 (영남대학교 식품영양학과) ;
  • 박미리 (영남대학교 식품영양학과) ;
  • 박원학 (영남대학교 생물학과) ;
  • 정재홍 (영남대학교 식품영양학과)
  • Published : 1989.03.01
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Abstract

This experiment was undertaken to investigate the effect of caffeine and vitamin E on the lipid composition of serum and liver in cholesterol-fed rats. Thirty-five male rats of Sprague-Dawley strain weighing about $120{\pm}10\;g$ were divided into 5 groups, each group receiving a different diet for 6 weeks. i.e. basal diet (Basal group), basal diet supplemented with 1.0% cholesterol (Basal+Chol. group), basal diet supplemented with 1.0% cholesterol and 0.25% caffeine (CF group), basal diet supplemented with 1.0% cholesterol and 400ppm vitamin E (VE group), and basal diet supplemented with 1.0% cholesterol and caffeine plus vitamin E (CF+VE group). Net weight gain was significantly depressed only by caffeine supplementation. Serum total lipid was significantly decreased in VE and CF+VE groups. Serum total cholesterol and HDL-cholesterol were slightly increased by caffeine supplementation, whereas triglyceride (TG) was significantly decreased in CF, VE and CF+VE group. Contents of crude lipid and TG in liver were significantly reduced by supplementation of vitamin E. No differences in liver cholesterol were found among experimental groups. Histologically, Basal+Chol. group showed a spotty necrosis, including a profuse fine microvaculoar lipid accumnlation. CF group exhibited a mild inflammatory infiltration, as well as macro- and microvacuolar lipid accumulation. But those were regenerated by supplementation of vitamin E.

카페인과 비타민 E가 체내 지질대사에 미치는 영향을 검토코저, 콜레스테롤 첨가 식이에 카페인(0.25%), 비타민 E (400mg/kg diet) 및 카페인+비타민 E를 각 군에 따라 급여하고 6 주간 사육한 후, 흰쥐의 성장, 각종 장기중량, 혈청 및 간중의 지질성분을 측정하고 아울러 간조직검사를 행한 결과는 다음과 같다. 체중증가량은 CF군만이 유의하게 낮았다. 간 무게는 Basal+Chol.군에 비해 전 실험군에서 유의적인 차이가 없었으며, 신장의 경우 CF군과 CF+VE군에서 유의하게 증가하였다. 혈청중의 총지질은 VE군과 CF+CE군에서 감소하였다. 총 콜레스테롤 및 HDL-Cholesterol은 CF 군에서 증가하였으며, 트리글리세리드(TG)는 Basal+Chol. 군에 비 해 CF군, VE군 및 CF+VE 군에서 유의하게 낮았다. 간중의 조지질은 VE군, CF+VE군에서 감소하였고, TG함량은 VE군, CF+VE군 및 CF군에서 감소하였다. 한편 간조직검사는 Basal+Chol.군이 미세한 과립상의 지방소적으로 팽창된 데 비해 VE군 및 CF+VE군에서 비교적 호전되었으며, CF군의 경우 지방소적의 증가와 동양혈관의 확장이 관찰되었다.

Keywords