Abstract
Correlations have been developed for estimating the viscosities of ternary mixtures of sucrose-sodium chloride-water over a temperature range of $10-40^{\circ}C$ and a concentration range of 1.0064-5.7037 molality sodium chloride and 0.3436-2.5966 molality sucrose. The viscosity data of sodium chloride and sucrose solutions have been fitted very well utilizing proposed polynomial equation, respectively and the temperature dependence analysis for sodium chloride and sucrose solutions showed that 1/T dependence is accurate. The experimental viscosity data for surose-sodium chloride-water mixtures were fitted to a five parameter polynomial with a goodness of fit approximating experimental error and it seems that there is no significant Interaction between sodium chloride and surose solutions.
sucrose-Nacl-물의 3성분 혼합액체의 점도를 예측하기 위한 모델을 결정하기 위하여 온도 $10{\sim}40^{\circ}C$, NaCl농도 $1.0064{\sim}5.7037mol$, sucrose농도 $0.3436{\sim}2.5966mol$의 범위에서 점도 실험을 행한 결과 다음의 결과를 얻었다. NaCl용액의 점도는 식 (8)로, sucrose용액의 점도는 식 (5)로 나타낼 수 있었다. 또한 식 (8)과 (5)의 계수들은 강한 온도의존성을 가지고 있었고 식 (7)로 표현되었다. NaCl-sucrose-물의 3성분 혼합액체의 점도는 5개의 계수를 가진 다항식인 식 (9)로 상당히 정확하게 표현할 수 있었고, NaCl용액과 sucrose용액 사이에는 상호작용은 거의 없는 것으로 생각되었다.