The effect of High Fat Diet and Dietary Fiber on Lipid Metabolism in Rats

고지방식이와 식이섬유가 흰쥐의 체내 지질대사에 미치는 영향

The effect of diets(high fat, high fat high energy, pectin, cellulose) on lipid metabolism were in 70 male rats for 8 weeks. The rats were assigned to either a control(C), high fat (HF) or high fat high energy(HFHE)group for 4 wks. During the next 4wks, reassigned to one of three treatments(high fat, pectin, cellulose) in the HF group and one of three treatment (hign fat high energy, pectin, cellulose) in the HFHE group. Therefore, the total treatment group became 7 (C, HF, HF-P, HF-C, HFHE, HFHE-P, HFHE-C). Parameters evaluated and compared for each diet were body weight, total energy intake, Feed Efficiency Ratio (F.E.R), total lipid, total cholesterol (TC), HDL-cholesterol(HDL-C), HDL-C/TC, triglyceride (TG), phospholipid in serum, and changes in liver and spleen. The results are surmmarized as follows ; 1. There were no signiticant differences in boby weight gain among the groups. 2. Total energy intake was higher in the C group than other groups. Feed Efficiency Ratio (F.E.R) was higher in the HFHE group than other groups. 3. There was no significant difference in the weight gain of liver (100g/B.W.) among the groups. However, the weight gain of spleen (100g/B.W.) was gigher in the C group than other groups (HF and HFHE). 4. Total lipid, TC, TG, and phospholipid increased significantly in all groups for the first 4 wks. However, after 8 wks, pectin and cellulose supplementation groups decreased significantly. Therefore, we can conclude that the HF and the HFHE diet led to increase lipids concentration and the pectin and the cellulose treatments decreased lipids concentration in serum. However, the pectin treatment had greater effect than the cellulose treatment.

이유기를 지난 웅성흰쥐를 대조식이 (C), 고지방식이 (HF) 및 고지방 고에너지식이 (HFHE) 로 4 주간 사양하고 일부를 희생시킨 후 , HF 군과 HFHE 군 일부에식이섬유 pectin 과 cellulose를 각각 첨가한 HF-P , HF-C, HFHE-P , HFHE-C 식이를 C, HF ,HFHE 식이와 함께 4 주간 더 사양한 후 희생시켜 체중증가량, 총 에너지섭취량, 총식이섭 취량, 식이효율, 간장과 비장의 무게, 혈중 지질의 성상 및 간세포에 미치는 영향을 비교 관 찰한 결과 체중증가는 C 군, HF 군, HFHE 군간의 유의적 차이는 없었으며, 식이섬유 첨가 시 모두 체중이 감소되었다. 총에너지 섭취량은 C 군이 가장 많았고, 식이효율은 HF-HE군 이 가장 높았으며, 식이섬유 첨가에 의해서는 영향을 받지 않았다. 간장의 무게는 C군 , HF 군, HFHE 군 모두 식이의 영향이 없었고, pectin 과 celulose 첨가에 의한 변화도 나타내지 않았다. 비장의 무게는 C군 보다 HF 군과 HFHE 군이 감소하였으나, pectin 과 cellulose 첨가에 의해서는 변화가 없었다. 혈중 총 지질, 총콜레스테롤, 중성지방 및 인지질의 함량은 각 실험군모두 실험기간이 경과함에 따라 증가되었으며, 특히 HFHE 군의 유의성있게 증가 하였고 pectin 과 cellulose를 첨가하였을때는 감소하였으며 pectin이 cellulose 보다 감소효 과가있다.