Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회지)

The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
권호 표지

Anticarcinogenic Effect of Garlic Juice on Hamster Buccal Pouch

마늘의 항암효과에 대한 햄스터의 협낭 변화에 관한 연구

  • 백재은 (숙명여자대학교 식품영양학과) ;
  • 전희정 (숙명여자대학교 식품영양학과) ;
  • 김은실 (한림전문대학 전통조리과)
  • Published : 1994.02.01
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Abstract

Anticarcinogenic effects of garlic juice were studied in hamsters exposed to 9,10-dimethyl-1, 2-benzan-thracene in their buccal pouches. The distribution of nodule quantity and size was recorded among different groups of hamster. The results show that nodule formation was suppressed in hamsters which were fed with garlic juice compared to hamsters which were not. The average nodule volume was 81.10㎣ for hamsters fed with 3% garlic juice and 181.26㎣ for hamsters without garlic in their diet after 90 days of treatment.

Keywords

References

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