추출물의 희석에 의한 옥수수 중 Fumonisin의 효소면역측정법

An Enzyme-Linked Immunosorbent Assay for Fumonisins in Corn without Cleanup Procedure

발암성 진균 독소의 하나인 fumonisin을 신속, 간편하게 분석할 수 있는 효소면역측정법 (ELISA)을 개발하고자 하였다. 먼저 Fumonisin $B_1\;(FB_{1})$에 특이적인 항체를 생산하기 위하여 $FB_1$을 keyhole lympet hemocyanin (KLH)에 공유결합시키고 이를 Freund's adjuvant와 함께 토끼에 3차례 피하주사하여 면역하였다. 높은 항체가와 가장 양호한 경합반응을 보인 항혈청으로부터 항체를 정제하였으며, 이 항체의 fumonisin 유사독소에 대한 교차반응은 fumonisin $B_1,\;B_2$및 $B_3$에 대하여 각각 100%, 69% 및 166%이었다. $FB_1$의 검출을 위하여 확립한 직접법 경합ELISA (cdELISA)로 옥수수에 인위적으로 오염시킨 $FB_1$을 정제없이 ELISA로 분석하는 경우, 75% methanol로 시료의 추출 후 완충액으로 1/100 희석하였을 때 양호한 회수율을 보였다. 이 조건하에서 행한 ELISA의 FB₁분석회수율은 $1-30\;{\mu}g/g$의 오염농도범위에서 평균 67%이었으며, 농도별 회수율의 분산은 3.4%로 분석치가 매우 안정하였다. 본 연구에서 개발한 fumonisin 분석용 ELISA system은 수입 및 국내산 농산물로부터 이 독소의 정제없이 손쉽게 다량의 시료를 일차로 분석하는 데 유용할 것으로 판단된다.

A simple and rapid ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay) system for fumonisins, a group of potentent carcinogen, was developed. To produce anti-fumonisin B1 (FB1) antibodies, FB1 conjugated to keyhole lympet hemocyanin (KLH) and Freund's adjuvant were immunized into rabbits subcutaneously 3 times. From one of the antisera showing high titer and good competition with the toxin in ELISA, polyclonal antibodies were purified. The cross-reactivities of the antibodies against fumonisin $B_1,\;B_2\;and\;B_3$ were 100%, 69%, and 166%, respectively. When competitive direct ELISA established by use of the antibody was applied to the spike test of $FB_1$ onto uncontaminated corns, the assay recovery was unstable unless 75% methanol extracts of corn were diluted to 1/100 with buffer. In that condition the mean ELISA recovery of FB1 from corns spiked $1-30\;{\mu}g/g$ was 67% and stable (coefficient of variation (CV) of each recovery percentage, 3.4%). The results suggest that the ELISA system established in this study needs no cleanup procedure and therefore would be powerful to screen a large number of corn samples contaminated with fumonisins.