Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회지)

The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
권호 표지

Frequency of Food Allergy in Korea and the Causative Food Allergens

한국인의 식품 알레르기 빈도 및 알레르기 원인식품에 대한 연구

  • 한재숙 (영남대학교 가정관리학과) ;
  • 홍상욱 (영남대학교 가정관리학과) ;
  • 김정숙 (영남대학교 가정관리학과) ;
  • 한준표 (대구효성카톨릭대학교 식품가공학과) ;
  • 김능수 (경북대학교 알레르기 내과)
  • Published : 1997.02.01
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Abstract

To evaluate the prevalence of food allergies and the causative food allergens, 1,469 subjects in various age groups were studied by using a food Allergy questionnaire. Also, specific food antibodies were tested with the MAST method, a chemiluminescent assay, in 84 people who have a positive history of food allergies. The results were as follows : Among the total number of 1,469 subjects, about one- half of the total number(46.6%) have a family history of allergies. According to the questionnaire, the prevalence of food allergies was 11.4%. The group with a family history of allergies showed a higher Prevalence than the group without a family history. Skin allergies were the most common type of food allergies in both groups of male and female subjects. The questionnaire revealed mackerel as the most common food allergen, followed by the allergens of peach, pork, chicken, milk and eggs in decreasing order. According to the MAST allergy test, these diagnosed with an actual food allergy totalled 4.1% of the subjects. Peach and pork were the most common food allergens listed on the MAST results.

한국인의 식품 알레르기 빈도와 그 원인 식품을 조 사하기 위하여 1,469명을 대상으로 실시한 식품 알레르기 에 대한 설문 조사 및 설문 조사 결과 식품 알레르기가 있다고 응답한 167명 중 헙조가 가능한 84명을 대상으로 실시한 알레르기특이 항체 검사(MAST검사) 결과는 다음과 같다. 총 응답자 1,469명 중 남자는 708 명, 여자는 761명이었으며, 연령대에 대체로 균등한 분포를 보였다 경제적 수준은 100~199만원이 726명 (49.4%)으로 가장 많았고 알레르기 가족력이 있다는 응답자는 684명 (46.6%)으로 조사대상자의 약 반수 정도가 가족력이 있는 것으로 나타났다. 병력상 식품 알레르기의 유병율은 11.4%(1,469명 중 167명)였고, 남자에서는 9.7%, 여자에서는 12.9%였다 식품 알레르기의 유병율은 고소득층에서 높은 경향을 보였으며, 알레르기 가족력을 가진 군에서의 식품 알레르기 유병율이 가족력이 없는 군에 비해 약 2배 이상 높았다. 식품 알레르기의 증상은 남녀 모두 피부 알레르기가 가장 많았다. 그 다음으로는 남자에서는 코 알레르기 , 여자에서는 눈 알레르기였다. 원인 식품 알레르겐의 수는 응답자의 약 반수가 1개의 식품에 알레르기를 가진 것으로 나타났다 원인 식품 섭취 후의 증상 발현시간은 30분 이내가 가장 많았고 조사대상자의 약 2/3가 2시간 이내에 알레르기 증상이 나타났다고 하였다. 병력에서 나타난 원인 식품 알레르기는 고등어가 가장 많았고 다음으로는 복숭아, 돼지고기, 닭고기, 우유, 계란의 순 이었다. MAST검사에서 나타난 식품 알레르기의 추정 유병율은 4.1%였으며, 원인 식품항원은 복숭아 및 돼지고기가 가장 많았고 다음으로는 우유 및 새우(각각 20.0%), 땅콩 및 콩(각각 16.7%) 등의 순이었다. 연령 대별로는 10대 이하에서는 우유, 20대~30대에서는 복숭아, 40대 이상에서는 돼지고기가 많이 나타났다.

Keywords

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