서류(薯類)에 대한 문헌학적(文獻學的) 고찰(考察) - 감자, 고구마의 비교 고찰을 통하여 -

Litcrary consideratin about potatoes and sweet potatoes

아메리카가 원산지인 감자(Solanum tuberosum L)와 고구마(Ipomoea batatas L)는 신대륙 재발견 이후 전세계에 알려지게 되었다. 감자와 고구마를 문헌학적 고찰을 통하여 다음과 같은 결론을 얻게 되었다. 1. 메꽃과(Convolvulaceae)에 속하는 고구마와 가지과(Solanaceae)에 속하는 감자는 동양학적 분류방법으로는 같은 서류(薯類)에 속하지만 계통학적으로 서로 다르다. 2. 호냉성(好冷性)이 있는 감자는 온성(溫性)이 있어 소음인(少陰人)의 양난지기(陽煖之氣)를 도와주고, 호온성(好溫性)이 있는 고구마는 뻗쳐 나가는 기상이 좋아 태음인(太陰人) 호산지기(呼散之氣)를 도와준다. 고구마의 효능이 산약(山藥)(마)과 같으므로 태음인(太陰人)에게 좋은 음식이라 할 수 있다. 3. "본초강목(本草綱目)"의 "고구마"에 인용된 "남방본초상(南方本草狀)"의 내용은 고구마를 표현한 것이 아니라 산에서 자생하 고 있는 산약(山藥)(마)의 일종을 가리키는 것이다. 후세 의학자들이 무비판적으로 "남방본초상(南方本草狀)"의 내용을 재인용함으로서 고구마를 잘못 이해한 부분이 많다. 4. 사상의학(四象醫學)에서는 고구마는 태음인(太陰人) 변비에, 감자는 소음인(少陰人) 위장질환에 응용이 가능하여 한약을 복용하면서 체질 식이요법으로 권장된다. 5. 신만(申曼)의 "주촌신방(舟村新方)"(1687)은 1930년 재발간하는 과정에서 고구마가 첨가되었다.

Since new continental was discovered, potatoes and sweet potatoes originated from America have been known worldwide. Through literary consideration about potatoes and sweet potatoes, several conclusons were obtained as enumerated below. 1. Based on work done by taxonomist in Orient, both of sweet potatoes and potatoes which were classified to the families of Convovulaceae and Solansceae repectively were included in Seo-rue(薯類). In contrast, both plants' identities were differed systematically. 2. Because potatoes fulfilled with like-cold keep warm, potatoes help So-um-in(少陰人) achieve Yang-nan-ji-gi(陽煖之氣). Meanwhile, the characteristic of sweet potatoes typically in wild living style assists Tae-um-in(太陰人) to own Ho-san-ji-gi(呼散之氣). That sweet potatoes affect on bodies as much as Mar(山藥=마) does makes this pant be defined as good food. 3. The inside contents of Nam-bang-bon-cho-sang(南方本草狀) cited from sweet potatoes chapter in the book of Bon-cho-gang-mok(本草綱目) indicated that the word of sweet potatoes was not found, but called as a kind of Mar(山藥=마) which lived wildly in a mountain Unfortunately, due to that medical scientist cited contents of Nam-bang-bon-cho-sang(南方本草狀) without pursuing carefully, sweet potatoes have been misunderstood. 4. According to the book of Sasang Constitutional medicine, sweet potatoes are good for Tae-um-in(太陰人) who has constipation, and potatoes are good for So-um-in(少陰人) who suffers form stomach illnesses like ulcer and hotburn. Therefore two plants have been used for curing those illness. ln addition, the taking oriental medicine with those plants are recommenced for dietary treatment according to the Constitution.