INHIBITORY EFFECT OF CRUDE IgY ON ACID PRODUCTION AND ENAMEL DEMINERALIZATION BY STREPTOCOCCUS MUTANS

Streptococcus mutans의 산 생성과 법랑질 탈회에 대한 조난황항체(IgY)의 억제 효과

The purpose of study was to determine the effectiveness of crude IgY to S. mutans in preventing the acid production and the demineralization of primary tooth enamel in vitro. The acid production by S. mutans in Todd Hewitt broth with and without 5% sucrose was inhibited by 2.5% crude IgY, and as the concentration of crude IgY increased from 2.5% to 17.5%, the pH drop of the media after incubation continued to decrease. There were high positive correlations between the concentration of crude IgY and the pH of media in the late incubation period. The inhibition rate of demineralization of primary tooth enamel by S. mutans was determined by measuring the surface microhardness after incubation in 5% sucrose Todd Hewitt broth for 12 hours. The inhibition rate was 32.28% in 2.5% IgY, 42.28% in 7.5% IgY, 64.06% in 12.5% IgY, and 92.79% in 17.5% IgY. There was high positive correlation between the concentration of crude IgY and the surface microhardness of enamel after demineralization These results suggest that it would be possible to prevent dental caries through passive immunization using crude IgY.

연구목적은 조(粗)난황항체(IgY)의 Streptococcus mutans의 산 생성에 대한 억제 효과 및 법랑질 탈회 억제 효과를 생체외 실험으로 연구하는 것이었다. Todd Hewitt broth 및 자당이 5% 첨가된 Todd Hewitt broth에서 조난황항체 농도 2.5%에서 17.5%에 따른 S. mutans의 산 생성 억제 효과는 2.5%에서 부분적 억제 효과가 있었고 농도가 증가할수록 산 생성이 더 억제되었으며, 항체 농도와 pH사이에는 배양 후기에 높은 순 상관성이 있었다. 자당이 5% 첨가된 Todd Hewitt broth에서 12시간 배양 후 유치 법랑질 시편의 표면미세경도 변화를 측정하였을 때 조난황항체 농도 2.5%에서 법랑질 탈회 억제효과가 있었고 농도가 증가할수록 더 억제되었으며, 항체 농도와 경도 사이에는 높은 순 상관성이 있었으며, 농도별 탈회 억제율은 2.5%에서 32.28%, 7.5%에서 42.28%, 12.5%에서 64.06%, 17.5%에서 92.79%이었다. 이상의 결과는 조난황항체를 이용한 수동면역을 통해 치아우식증의 예방이 가능할 것임을 시사한다.