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The Growth Promoting Effect of Enterobacteria Bifidobacterium infantis KCTC 3270 by Combination of Natural Products Bearing hntioxidative Capacity

장내 유용세균 Bifidobacterium infantis KCTC 3270의 성장 촉진을 위한 항산화 천연산물의 조합구성

  • 김종덕 (여수대학교 생명ㆍ화학공학부) ;
  • 김민용 (여수대학교 냉동공학과) ;
  • 공재열 (부경대학교 식품생명공학부)
  • Published : 2002.10.01

Abstract

The growth of enterobacteria, Bifidobacterium infantis KCTC 3270, was promoted by natural products bearing antioxidative capacity and mixed combinations of two, three and four kinds of them. B. infantis was expressed a good growth by Aurantii nobilis pericarpium majus L., Astragali radix, Epimedii herba, alone, and two mixed combinations of Epimedii herba and Theae folium, Epimedii herba and Crataegi fructus, Epimedii herba and Eucommiae cortex, and three mixed combinations of Theae folium, Epimedii herba and Chelidonium majus L., Theae folium, Epimedii herba and Aurantii nobilis pericarpium, Theae folium, Chelidonium majus L. and Auantii nobilis pericar pium, Theae folium, Chelidonium majus L. and Astragali radix, Theae folium, Aurantii nobilis pericarpium and puerariae radix, Epimedii herba, Chelidonium majus L. and Aurantii nobilis pericarpium, and four mixed com-binations of Theae folium, Chelidonium majus L., Astragali radix and Epimedii herba, and Theae folium, Chelidonium majus L., Astragali radix and Puerariae readix, and Theae folium, Epimedii herba, Aurantii nobilis pericarpium and Puerariae radix, and Theae folium, Chelidonium majus L., Aurantii nobilis pericarpium and Puerariae radix. The best four mixed combination ofr the growth of B. infantis was Theae folium, Chelidonium majus L. Astragali radix and Epimedii herba, which promoted 2.1 times than that of control, and its antioxidative capacity was also 5 times higher, and the ratio of elimination of hydroxyl radical was more than 80% in each dilution rate. As these combinations of natural products might activate some parts of body, they could be applied to pharmaceutical applications, functional foods, antiaging tea, also expected to promote useful bacterial growth for fermentative beverage bearing multifunction.

유용세균인 B. infantis은 선택되어진 천연산물의 한 종류 단독으로서도 촉진되었으며, 또한 두 종류, 세 종류, 네 종류의 배합에 의하여 특징적으로 성장이 촉진되었으며, 이것은 항산화력이 강한 천연산물들을 free radical의 제거와 동시에 B. infantis의 성장촉진물질로 사용할 수 있고 이를 이용하여 기능성 항산화 제제의 제조가 가능함을 의미하며 이들 천연산물의 배합 중에서 한 종류의 천연산물로서는 진피, 두충 ,산수유 그리고 황기 등이 좋은 효과를 보였고, 두 종류 천연산물의 배합에서는 음양곽과 녹차, 음양곽과 산사자, 음양곽과 두충 등의 조합이, 세 종류의 천연산물 배합에서는 녹차와 음양곽 및 백굴채, 녹차와 음양곽 및 진피, 녹차와 백굴채 및 황기, 녹차와 진피 및 갈근 등의 조합이, 4종류 천연산물 배합에서는 녹차, 황기 및 음양곽 그리고 갈근의 조합, 녹차, 황기 및 진피 그리고 갈근의 조합, 녹차, 백굴채 및 황기 그리고 음양곽 등의 조합에서 B. infantis가 잘 성장함을 보였고, 녹차, 백굴채 및 황기 그리고 음양곽의 조합이 대조군보다 2.1배 이상의 성장률을 보였다. 4종류의 조합의 항산화력을 용존산소 분석법에 의하여 분석한 결과 녹차, 백굴채 및 황기 그리고 음양곽의 조합이 632.49로써 가장 높았고, 다음으로 녹차, 음양곽 및 진피 그리고 갈근의 조합(623.64),녹차, 백굴채 및 진피 그리고 갈근의 조합(601.81), 녹차, 백굴채 및 황기 그리고 갈근의 조합(560.49)순서로 나타났으며, 항산화력이 강한 조합에서 성장이 촉진되는 것으로나타났다. B. infantis의 성장을 촉진하는 4종류의 조합에 대한 hydroxyl radical의 소거 활성은 50,100,200 및 300 배로 희석하여 검토하였을 때 녹차, 백굴채 및 진피 그리고 갈근의 조합을 100배로 희석한 소거윤이 84.36%로 가장 높은 소거율을 보였으며 ,4 종류의 조합모두 놀은 희석율에도 80% 이상의 높은 소거율을 보여 높은 희석률을 필요로 하는 음료 제제로서의 탁월함을 보였다. 또한, 4종류의 각 조합에 따른 방향족의 함량 및 총 Phenol 함량은 녹차 중의 증제차나 볶음차의 비 발효 차보다 28~30배 이상 높은 것으로 나타났으며, 반발효차인 오룡차보다는, 32~33배, 발효차인 홍차보다는 55~58배정도 높은 것으로 나타났다 이것은 항산화력이 강한 천연산물들을 이용하여 free radical의 제거와 동시에 B. infantis의 성장 촉진물질로 사용할 수 있으며 생체의 기능을 향상시킬 수 있는 기능성 제제로의 응용 가능성을 보였다.

Keywords

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