The Journal of the Convergence on Culture Technology (문화기술의 융합)

The International Promotion Agency of Culture Technology (국제문화기술진흥원)
권호 표지
DOI QR코드

DOI QR Code

Disaster Analysis and Prevention Measures due to Food Processing Machinery

식품가공기계에 대한 재해분석 및 예방대책

  • 정명진 (을지대학교 보건환경안전학과) ;
  • 이명구 (을지대학교 보건환경안전학과)
  • Received : 2018.09.22
  • Accepted : 2018.10.28
  • Published : 2018.11.30
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

Demand for functional and convenience foods in economic growth of emerging countries and developed countires is increasing. As a result, the frequency of use of food processing machines is continuously increasing, and disaster related to food processing machines is also increasing. Therefore, this study analyzes the characteristics of disaster related to food processing machinery and proposes preventive measures.

신흥국들의 경제성장과 선진국들의 기능성, 편의성 식품에 대한 수요증가에 따라 다양한 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이에 따라 국내에서도 식품가공기계산업에 대한 관심 및 식품가공기계의 사용빈도가 지속적으로 증가하고 있다. 따라서 식품가공기계와 관련하여 발생하는 재해도 역시 증가하고 있으며, 전체 산업 재해율보다 높은 재해율을 보이고 있다. 이에 본 연구에서는 식품가공기계 관련 재해특성을 분석하고 그 예방대책을 제시하고자 한다.

Keywords

표 1. 식료품제조업의 재해율 추이 Table 1. Accident rate trend of food manufacturing industry

GJMGCK_2018_v4n4_407_t0001.png 이미지

표 2. 식품가공기계 관련 재해발생추이 Table 2. Disaster occurrence trend related to food processing machinery

GJMGCK_2018_v4n4_407_t0002.png 이미지

표 3. 기인물별 재해자수 Table 3. Number of disaster by generator

GJMGCK_2018_v4n4_407_t0003.png 이미지

표 4. 발생형태별 재해자수 Table 4. Number of disaster by type of occurrence

GJMGCK_2018_v4n4_407_t0004.png 이미지

표 5. 작업형태별 재해자수 Table 5. Number of disaster by work type

GJMGCK_2018_v4n4_407_t0005.png 이미지

표 6. 업종별 진료일수 Table 6. Days of diagnosis by industry

GJMGCK_2018_v4n4_407_t0006.png 이미지

표 7. 발생형태별 진료일수(음식 및 숙박업) Table 7. Days of diagnosis by type of occurrence(food and lodging industry)

GJMGCK_2018_v4n4_407_t0007.png 이미지

표 8. 기인물별 진료일수 Table 8. Days of diagnosis by generator

GJMGCK_2018_v4n4_407_t0008.png 이미지

References

  1. Jeonju University, "A study on the development of food device manufacturing base", Jeollabuk Do, 2014
  2. Ministry of Employment and Labor, "Rules for Occupatioal Safety and Health Standards", 2018
  3. Ministry of Employment and Labor, "Industrial Safety and Health Act, 2018
  4. Ministry of Employment and Labor, "Enforcement Decree of Industrial Safety and Health Act, 2018
  5. Lee H.S., "A study on safety improvement method of food processing machine", Occupational Safety and Health Research Insititute, 2014
  6. Ministry of Employment and Labor, " Analysis of industrial accidents", 2014, 2015, 2016