Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

수세용액의 이온강도에 따른 계육 surimi의 품질특성

  • 한정희 (강원대학교 축산가공학과) ;
  • 이성기 (강원대학교 축산가공학과)
  • Published : 1998.10.30
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