Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회지)
- Volume 12 Issue 1
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- Pages.37-40
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- 1983
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- 1226-3311(pISSN)
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- 2288-5978(eISSN)
Study on the Changes of Saponin Contents in Relation to Root Age of Panax ginseng
인삼(人蔘)의 연근별(年根別) 사포닌함량(含量) 변화(變化)에 관한 연구(硏究)
- Jang, Jin Gyu (Korea Ginseng & Tobacco Research Institute) ;
- Lee, Kwang Seung (Korea Ginseng & Tobacco Research Institute) ;
- Kwon, Dae Won (Korea Ginseng & Tobacco Research Institute) ;
- Nam, Ki Yeul (Korea Ginseng & Tobacco Research Institute) ;
- Choi, Jin Ho (Korea Ginseng & Tobacco Research Institute)
- Received : 1983.02.05
- Published : 1983.03.31
Abstract
To determine harvesting time of ginseng, the changes of saponin contents and PT/PD ratios of triol saponin vs. diol saponin in relation to root age of Panax ginseng. Total saponin contents were increased in relation to root age, 5-years was higher than 6-years for saponin contents. Therefore, it considered that can be obtained the desired results to harvest at 5-years. Also, PT/PD ratios were increased in relation to root age, 6-years was highest. Considering PT/PD ratios in relation with pharmaceutical action, it must be harvested at 6-years.
인삼(人蔘)의 주요약리성분(主要藥理成分)으로 밝혀지고 있는 사포닌의 함량변화(含量變化)를 중심으로 하여 인삼(人蔘)의 채굴연수(採掘年數)의 진단(診斷)과 약리작용(藥理作用)에 대한 기초자료(基礎資料)를 얻기 위하여 재배인삼(栽培人蔘)의 생육연수(生育年數)에 따른 총(總)사포닌 함량(含量)의 변화(變化), diol사포닌과 triol사포닌의 비교(比較) 및 PT/PD 비(比)등을 조사(調査)하여 다음과 같은 결과(結果)를 얻었다. (1) 생육연수(生育年數)에 따른 총(總)사포닌함량(含量)은 연근(年根)이 증가할 수록 총(總)사포닌함량(含量)이 증가 하였는데 5 년근(年根)에서 5.19%로 가장 높았으며 6년근(年根)에서는 4.80%로 오히려 감소하는 경향이었다. (2) 총(總)사포닌함량(含量)만을 고려(考慮)한다면 6년근(年根)보다 5 년근(年根)에서 채굴(採掘)함이 바람직하다. (3) 생육연수(生育年數)에 따른 PT/PD비(比)를 보면 연근(年根)이 증가할 수록 차차 증가하여 6년근(年根)이 0.51로서 가장높았으며 5년근(年根)의 0.48보다 6.25%나 더 높았다. (4) 따라서 PT/PD비(比)의 증가량을 고려한다면 6년근(年根)에서 채굴(採掘)함이 바람직 하였다.
Keywords