Korean Journal of Food Science and Technology (한국식품과학회지)

Korean Society of Food Science and Technology (한국식품과학회)
권호 표지

Protoplast Formation and Regeneration of Streptococcus lactis

Streptococcus lactis의 Protoplast 생성 및 재생

  • Cha, Sang-Hoon (Department of Food Engineering, Yonsei University) ;
  • Shin, Won-Cheol (Department of Food Engineering, Yonsei University) ;
  • Oh, Doo-Hwan (Department of Food Engineering, Yonsei University) ;
  • Yu, Ju-Hyun (Department of Food Engineering, Yonsei University)
  • 차상훈 (연세대학교 식품공학과) ;
  • 신원철 (연세대학교 식품공학과) ;
  • 오두환 (연세대학교 식품공학과) ;
  • 유주현 (연세대학교 식품공학과)
  • Published : 1984.09.30
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Abstract

Conditions for efficient formation and regeneration of protoplasts of Streptococcus lactis ATCC 11454 were investigated. Addition of 20mM DL-threonine into growth medium, growth phase and lysozyme concentration had significant effects on protoplast formation. Approximately, 20% regeneration efficiency was obtained by optimizing the medium composition and modifying the plating procedure.

Streptococcus lactis ATCC 11454 의 protoplast 생성 및 재생에 관하여 조사하였다. Protoplast의 생성은 용균효소로써 리소짐 단독처리 만으로 충분히 가능하였으며 균체의 배양은 20mM DL-트레오닌을 첨가한 배지를 사용하는 것이 좋았으며 생육시기와 리소짐 농도등이 중요한 영양인자였다. 배지조성의 최적화 및 protoplast를 배지에 접종하는 방법을 변형시킴으로써 약 20%정도의 재생효율을 얻을 수 있었다.

Keywords