Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회지)

The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
권호 표지

Effects of Indigestible Dextrin on Bowel Function and Serum Lipid in Rats

난소화성 덱스트린이 횐쥐의 장기능 및 혈청 지질에 미치는 영향

  • Published : 1996.08.01
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Abstract

The present study was undertaken to evaluate the effect of indigestible dextrin on bowel function and serum lipid. Recently developed indigestible dextrin is water soluble dietary fiber obtained by heating and enzyme-treatment of potato starch with low viscosity. SD male rats weighing 80~85g were divided into three groups; control diet(IC), control +5% pectin(IP), control +5% indigestible dextin(ID). Experimental rats were fed one of the experimental diets ad libitum for six weeks. Weight gain, food intake, and food efficiency ratio were not significantly different among other groups. Those of ID tended to be higher than in IP and IC. Weights of liver, spleen and kidney were not significantly different among groups. Epididymal fat pads weight in W and ID tended to be lower than in IC. The weight of cecum was sinificantly higher in m than in other groups(p<0.05). The weight and length of large intestine tended to be higher in IP and ID than in IC. Total feces excretion of ID and If tended to be more than that of IC. Transit time was shorter in IP than in other groups. Serum total lipid, total cholesterol and TG levels were higher in IC group than other groups. The fecal excretion of lipid was significantly higher in IP than in other groups(p<0.05). That of ID tended to be more than that of IC, so fat apparent absorption of ID was lower than that of IC. Ca absorption were decreased more in IP than in other groups(p<0.05).

본 연구는 기능성 식이섬유음료의 섬유급원인 난소화성 덱스트린의 장기능 및 혈청내 지질에 미치는 영향을 알아보기 위해 SDrague-Dawley(평균 체중 819)의 흰쥐를 3군으로 나누어 control군으로 무섬유소 식이군(IC), 섬유소간의 비교를 위해 5% pectin군(IP), 5% 난소화성 덱스트린군(ID)으로 6주간 사육하였다. 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다. 식이 섭취량, 체중 증가량, 식이 효율은 식이간에 유의적 차이는 없었으나, 식이 섭취량이 높을수록 체중 증가량이 증가하였다. ID군이 식이 섭취량, 체중 증가량, 식이 효율이 약간 높은 경향을 보였다. 각군간의 간, 비장, 콩팥의 무게는 유의적 차이가 없었다. 부고환 지방의 무게도 유의적 차이는 없었으나, IP군이 가장 적었고 ID군도 IC군 보다 적은 경향을 보였다. 맹장의 무게는 섬유소를 섭취하지 않은 IC군 보다 ID군에서 유의적으로(p<.05) 무거웠으며, IP군도 IC군 보다는 무거운 경향을 나타내었다. 대장 무게와 길이도 ID군과 IP군이 IC군 보다 더 무겁고 긴 경향을 보였다. 배설된 변량은 ID군과 IP군이 IC군 보다 많은 경향을 보였으며 , 장 통과시간은 IP군이 다른 군 보다 빠르게 나타났다. ID군에서는 차이가 없었다. 혈청 중 총 지질, 콜레스테롤, 중성지방은 모두 IC군에서 높아 pectin이나 난소화성 덱스트린이 고지혈증을 개선시키는데 도움이 될 것으로 생각된다. 변내 지방 함량은 IP군이 가장 많았고(p<.05), ID군도 유의적이지는 않으나 IC군 보다는 많아서 지방의 흡수율이 IC군 보다 낮은 경향을 보였다. Ca의 흡수율은 IP군이 가장 낮았고(p<.05), ID군과 IC군과는 별차이가 없었다. 따라서 이러한 결과는 식이음료 중의 난소화성 덱스트린이 장 통과시간에는 영향을 주지 않으나 전반적인 장기능을 증진시키고, Ca의 홉수를 방해하지 않고 지방의 흡수를 감소시켜 체내 지방대사에 다소 영향을 미칠 것으로 사료된다.

Keywords

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