Korean Journal of Food Science and Technology (한국식품과학회지)

Korean Society of Food Science and Technology (한국식품과학회)
권호 표지

Antimutagenic Effect of Extract of Platycodon grandiflorum

장생 도라지(Platycodon grandiflorum) )추출물의 돌연변이 억제효과

  • Shon, Mi-Yae (Department of Food and Nutrition, Institute of Agriculture & Life Science, Gyeongsang National University) ;
  • Seo, Jong-Kwon (Department of Food and Nutrition, Institute of Agriculture & Life Science, Gyeongsang National University) ;
  • Kim, Haeng-Ja (Department of Home Economics Education, Gyeongsang National University) ;
  • Sung, Nak-Ju (Department of Food and Nutrition, Institute of Agriculture & Life Science, Gyeongsang National University)
  • 손미예 (경상대학교 식품영양학과.농업생명과학연구원) ;
  • 서종권 (경상대학교 식품영양학과.농업생명과학연구원) ;
  • 김행자 (경상대학교 가정교육과) ;
  • 성낙주 (경상대학교 식품영양학과.농업생명과학연구원)
  • Published : 2001.12.01
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

To investigate the antimutagenic effect of Platycodon grandiflorum DC, methanol extract of Platycodon grandiflorum DC was investigated. In Ames test, the methanol extract showed inhibitory effects of 80-90% on the mutagenicity induced by indirect mutagen of IQ(2-amino-3-methylimidazo[4,5-f]quinoline) and direct mutatgen of MNNG(N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine) in Salmonella typhimurium TA 98 and TA 100. And then the methanol extract was further fractionated. Among the solvent extracted fractions from the methanol extract, the ethyl acetate fraction and butanol fraction exhibited the greatest antimutagenic effect suppressing the mutagenicity IQ and MNNG with inhibition rate of 99% and 98%.

장생 도라지의 메탄올 추출물과 분획물들의 돌연변이 유발 억제 효과를 조사하기 위하여 IQ와 MNNG를 사용하여 Ames mutagenicity test를 검토하였다. 장생 도라지 메탄올 추출물의 돌연변이원성은 없었으며, 또한 메탄올 추출물의 농도 증가에 따른 돌연변이 억제 효과는 상당히 높게 나타났다. 그리고 메탄올 추출물의 분획물중 에틸아세테이트층과 부탄올층에서 돌연변이 억제 효과가 인정되었으며, 농도 증가에 따라 colony 수가 감소하였다. S. typhimurium TA98과 TA100 균주와 각 돌연변이 물질에 따라 돌연변이 억제효과는 다소간의 차이가 있었으나, 장생 도라지의 약리 성분은 대사 활성화 과정의 돌연변이 억제 효과뿐만 아니라, 체내 세포에 직접적으로 영향을 미치는 직접돌연변이원에 대해서도 억제효과가 관찰되었다.

Keywords